目前日期文章:201610 (13)

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愛家料理: 馬鈴薯燉肉。

結婚至今,年底就滿16年了,很難想像,自己能跟一個很無趣的人生活這麼久…XD
想當年追蘿潔塔的人可是有好幾卡車這麼多….(好像太浮誇了..XD)


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無敵好喝的清燉牛肉湯,清甜、健康、清爽,入秋一定要喝的。

一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣,尤其是外面煮的紅燒牛肉麵,喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯,但是幾乎沒有滿意的,除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外,其他的牛肉清湯 都有騷味,說不上好喝。

這款清燉牛肉湯,不用八角,只用了簡單兩種的香料,你不會喝出有任何香料的味道,也沒有任何牛騷味,反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。

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小丸子鐵粉點召令- 趕快來蒐集

鑄鐵鍋迷們~~衝阿…..趕快去收集。。。

一生中,一定要收集的一款鑄鐵鍋,慢了就沒了!!

千萬不要有遺憾啊!!!!

即日起只要消費滿200元就送1點,集滿8點就可以加購價兌換。

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(義大利肉丸子)

 

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前幾天受邀參加KitchenAid產品體驗會

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KitchenAid產品體驗會 心得分享

 

如何煮出軟嫩的雞胸肉?

很多人都說: 煮雞胸肉 要水滾後關火,然後放入雞胸肉浸泡20分鐘。

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幸福料理,香菇麻油雞飯,一鍋到底,簡單美味。

最近天氣轉涼,對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞,是怎樣?
想逼死誰啊!!


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火紅的 蘿潔塔滷肉飯,加了中式香料,讓人不停一口接一口喔!! 

前陣子跟櫻花合作的案子,除了 鹹酥雞以外,其實也拍了另外一部比較像廣告的料理影片。

這部滷肉飯,是蘿潔塔私人特別請攝影師幫我拍攝。
自己還蠻喜歡這部廣告的感覺,本來攝影師幫蘿潔塔拍了很多美美的的畫面,甚至還有配音旁白,可是覺得蠻害羞的,最後還是請他幫我剪掉。

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日式南瓜濃湯,將日本的風味帶進南瓜湯裡,少了奶味,多了昆布的鮮甜。 

料理電影介紹:神廚東京壯遊記(Ants on a shrimp)

這次將上一部 諾瑪:米其林風暴的大綱,利用說故事的方式,帶大家回顧,如果不喜歡的朋友,可以看我的Youtube頻道,單獨欣賞料理。
https://youtu.be/PfOJwVDRQcs

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蘿潔塔特調的日式辣油,媲美 沖繩辣油,一定要試試。

貼心的蘿潔塔整套完整規劃,都幫大家想好了~~哈....哈.........


大家先學做五香粉來炸鹹酥雞,然後炸鹹酥雞剩下來那些令人頭痛的油,過濾後,就拿來做蘿潔塔辣油,一點都不浪費。

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動手玩香料:五香粉,自己打的香料粉,安心、無添加。

★五香粉 準備香料有:
八角  5g (不好意思, 影片中 漏寫了..)
肉桂 5g

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【辣味橄欖螺旋麵】

加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆,味道超棒。 

 

辣味橄欖螺旋麵,算是一道蔬食料理,有點類似煙花女義大利麵的做法,但是卻捨棄鯷魚,加了黑橄欖跟酸豆,很有地中海風味呢。

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【療傷元氣蔬菜湯】

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這陣子 超級超級 忙碌的。
連續兩週的料理講座,終於落幕,有種鬆了一口氣感覺......
可能是太過勞累,昨天晚上有點身體不適應,今天早上趕緊熬湯來替自己恢復元氣。

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【瑞典肉桂捲,美味無法擋】


我把準備材料打在youtube頻道 影片下方,提供大家方便做筆記。

自從上次用手揉麵糰後,手脘有點小傷後,完全嚇到,不敢再亂揉了。

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