目前日期文章:201702 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

★熬煮高湯超簡單~!自己煮的高湯最安心!★


高湯熬煮的方式很多種,分享幾款高湯熬煮方式,讓大家運用在料理上,保證風味馬上升級跳!比外面餐館那種用雞粉、味精做調味的料理還要好吃。

從去年蘿潔塔廚房粉絲團成立開始,就分享了一些熬煮高湯的方法,我把它整理在下面,希望對大家有幫助。
其實自己熬湯真的不麻煩也不會花太多時間,像我自己會把食材切小一點,這樣就可以減少高湯熬煮的時間,原本熬高湯可能需要一個小時,但是把食材切小一點,25分鐘就可以輕鬆的萃取出很好味道的高湯!

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

螞蟻上樹!!超簡單又美味!而且越吃越刷嘴!

螞蟻上樹.jpg
老是在想,當初炒出這盤菜的人,大概是覺得太好吃了,怕別人吃,就瞎掰說菜裡有螞蟻,然後螞蟻會爬上冬粉,因此命名為 “螞蟻上樹”,主要是為了驅趕想吃的人....這到底是誰的陰謀啊…………~~

昨天星洲炒冬粉的做法是將冬粉浸泡冷水再烹調,今天螞蟻上樹是先把冬粉燙熟再拌勻,兩者的差異就是,冷水浸泡再煮的話,冬粉會比較入味,但是水分火侯要掌握得宜,不然很容易煮到糊掉。
另一個方法,冬粉燙熟後,入冷水洗乾淨再烹調,可以讓螞蟻上樹的冬粉非常乾爽,絲絲分明,但是我發現缺點是,冬粉比較沒辦法完全入味。兩種都很好吃,但是不同的風味,提供大家參考。

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

這週末來吃咖哩炒冬粉吧!
這道料理是 星洲炒米粉變化而來的,換了冬粉,更好吃喔!

前幾天在想 到底要先做台式炒米粉還是新加坡炒米粉,就在這兩者之間猶豫了很久,可惡的老公又要吐我。

『星洲炒米粉 沒吃過,誰要吃啊!!炒米粉當然還是要吃台式的炒米粉。』

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

主題:只要有實力,配角也可以當主角!

那天老公問我,晚餐吃什麼?我說:『做了一道好好吃的紅蘿蔔蔬菜咖哩。』
聽到紅蘿蔔,老公毫不留情的說:『聽到紅蘿蔔大家都跑了吧?誰要吃紅蘿蔔!!』
被這樣說,感到很傷心!不懂紅蘿蔔到底做錯什麼事了?為什麼這麼多人討厭它?

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

辣味白酒蛤蠣義大利麵,辣味與檸檬的香氣交織,好滿足! 

到了星期五週末,以為明天要放假了,然後可以假裝很忙,衣服通通丟給老公洗,哈哈....
結果很不幸的,明天竟然要上班、上課!這太讓人提不起勁了吧!!
不管怎樣,還是來一盤大人的辣味白酒蛤蠣義大利麵!! 滿足自己的味蕾!!提振士氣!

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

去不成泰國就吃吃泰國風味的沙拉吧!!

泰式風味:鳳梨雞胸肉沙拉。清爽不油膩,低脂,低卡路里。 

記得年輕的時候去過幾次泰國,第一次出國好緊張,我這遲到大王,怕沒有搭上飛機,出國的前一天就先去桃園機場附近的飯店外宿一晚。
在飯店打開男朋友行李想看看他帶什麼?被男朋友一把把行李搶過去,說:”我行李不能看。” 阿行李有甚麼神秘東西,不就頂多幾條破內褲,這樣講我就更好奇,一直想說到底有甚麼神祕東西?....難道是”保險套”!?

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

豆漿美乃滋。 減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕!!

美乃滋可以瘦身???這話真的讓人難以置信!!我半信半疑試了幾天,體重真的降下來,不知道是否是美乃滋的緣故???

過一個年又去東京大吃大喝,我胖了兩公斤,而老公竟然瘦了兩公斤XD....這還有天理嗎? 感覺自己重重的,好像是吃太多的樣子XD 超後悔的!

為了雪恥,我要徹底的執行減重計畫!!

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蒟蒻味噌湯(無肉版)。 

好像很久沒有拍料理分享,從東京回來後,突然得了腸胃炎,想吐吐不出來,想拉也不順,肚子絞痛到沒辦法站,我已自顧不暇了。
N年沒有得過腸胃炎,感覺自己好像要死掉一樣,超痛苦的。

可能是自己鮮少外食,幾乎都是習慣吃自己烹煮的料理,突然幾天都外食,感到很不適應,而且覺得外食很不容易吃到蔬菜,感到很不習慣。老公不是吃拉麵就是生魚片,有一天晚上,還到百貨公司超市買了他最愛吃的章魚跟螺肉,當下酒菜。看他吃得很開心,不過我心裡還是想著超市賣的生菜沙拉。。(因為太貴了,老公叫我回家做就好XDXD)

蘿潔塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論