目前日期文章:201703 (10)

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上個月收到鑄鐵鍋的邀約,聽到超雀躍的,常在想,買過這麼多法國鑄鐵鍋,一直沒有機會買日本的鑄鐵鍋

不知道嚴謹的日本人製作的鑄鐵鍋是不是好用?

據說,這個鑄鐵鍋還得到2014年日本GOOD DESIGN設計獎

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於是收到鑄鐵鍋後,馬上就迫不及待的做了幾道料理。

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家庭手作漢堡。想要自己做漢堡,卻買不到漢堡麵包嗎?趕快自己動手做吧!!
大賣場或大超市或許有賣,但是卻加了防腐劑跟乳化劑,口感也不好,現在就自己動手做漢堡麵包,每天都可以簡單在家吃漢堡喔!!

今天的漢堡麵包,我花了很多時間,拍了非常多次畫面,做不好再做一次、再拍一次。重拍到幾乎都要沒有料理影片分享了。
因為我知道有很多很會做麵包的人在裡面,如果我做得不夠好,會獲得謾罵。

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春天終於來了~~
這道零失敗料理:蒜香小魚拌飯,很有春天的感覺!而且非常好吃!大人小孩都讚不絕口。

 

上次差點有第三寶,才在想,有沒有什麼寶寶食譜?後來才想到,對喔!!以前兒子小時候我常炒蒜香吻仔魚給他吃,看他現在長得頭好壯壯,就知道小時候營養吃太多了XD哈...哈

後來有人說吻仔魚是魚苗,吃吻仔魚會破壞海洋生態,以後會沒魚可以吃XDXD...

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讓大家久等了~蔥麵包食譜總算出爐@@

高畫質影片:心形狀的蔥花麵包,深受小朋友喜愛。自己動手做,超EASY!


這陣子為了搞麵包,都快搞死自己了XD

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時蔬炒米粉 ,原來不加香菇可以吃到更多蔬菜的香氣!好吃!

 

最近老被周遭朋友調侃:『你是網紅耶!』阿不就網紅?默默地嘆了口氣,網紅應該是很紅,走到哪都有人認識才叫網紅吧?!
好幾次想買鑄鐵鍋,在Le Creuset專櫃看了很久,想說會不會被認出來,正猶豫買哪一個好?摸了幾個漂亮的鍋子、打開鍋蓋看一看,結果店員隨後就斜眼看我,還把它擺正,覺得我把鍋子放歪了,他的眼神告訴我,我大概是個不會買鍋子的窮人,趕快閃邊,他老娘要做生意了。

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安心、健康,原味無調整的番茄醬(番茄糊),可以當成番茄汁飲用,也可以運用在任何料理上喔。

昨天分享了一款義式番茄麵醬的做法,可以直接加入義大利麵烹煮簡單的蔬食義大利麵。
今天分享另外一款超級簡單的番茄醬,原味無調整,可以更靈活運用在料理上,甚至當成營養補給飲料來喝,低卡、容易飽足,滿滿的茄紅素給您好氣色!

不同於義式番茄麵醬的做法,這個更簡單,不需要去皮,只需要用調理機打得非常細,再把水分煮到原來的一半即可,非常快就可以做好。

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女人一定要吃番茄!!補血、補氣、養顏美容!


最近番茄盛產,價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元,昨天又買了一大袋,3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了!

製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的,表示熟度夠,甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作,比用義大利進口的番茄醬來製作,味道跟色澤稍嫌不足,義大利番茄的品種味道偏酸一點,而且也色澤比較紅,台灣牛番茄做起來就沒這麼紅,所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤,而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味,加上檸檬的酸味,就可以調出完美的義式番茄醬!我覺得比進口的還要好吃呢!

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番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥,自然鮮甜好吃又暖胃。 

天氣好冷喔,想到要拍攝料理影片,就全身發懶XD,那就來煮粥吧!!吃完粥後,全身都暖了起來。
海鮮粥除了一般的煮法,還可以利用最近盛產的番茄來煮粥,用自製的番茄醬底來煮蕃茄口味的海鮮粥,多了自然鮮甜的滋味,也多了番茄的營養喔!!

★我建議煮這樣的粥用煮好的飯來煮會比較適合,煮好的狀態最好是,飯還是飯、湯歸湯,不要太糊的狀態是最好吃的。如果用米煮成粥,整個會會很糊又很黏,我自己比較不喜歡這樣的粥。

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我的輕食早餐,健健康無負擔!超好吃的檸檬花椰菜,每天我都要吃上一顆!
這道料理不僅早餐可以吃,也可以當成晚餐的減肥餐,可以吃得很飽,又不會擔心熱量太高!

偶然有一天發現冰箱竟然還有一罐酸豆快過期了,不趕快用掉,放到過期,一定會被老公罵浪費,吃早餐的時候就只好拌一點在蔬菜裡面,沒想到好好吃啊~~於是就調配了超級無敵簡單的醬汁拌再一起,當成早餐的輕食料理了。
原來不愛吃酸的老公跟兒子,也非常喜歡吃呢!

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麻辣泡菜腸旺鍋,冬天一定要來上一鍋

 

今天太陽總算出來露臉了,不過還是很冷就是了。

前陣子看到全聯在賣 “麻辣泡菜鍋”,感覺好像很不賴,回家後立刻調配幾種香料自己做做看。光在調配香料的時候,食慾就來了,尤其是滷小腸,滷的時候,香的不得了,連來家裡作客的朋友都受不了,一直喊好餓,不過滷小腸需要靜置一天,這我也沒辦法~哈哈

這一款 麻辣泡菜腸旺鍋,我多加了一整顆白菜跟洋蔥,湯頭很鮮甜,不像外面的麻辣鍋湯都不能喝,這款可以當成火鍋湯來喝!能吃辣的朋友,可以多一點生辣椒跟乾辣椒一起煸香,我沒辦法吃這麼辣,微辣就是我的極限了,但是我喜歡麻的口感,煮最後的5分鐘,可以灑下一把大紅袍花椒,保證麻!!

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