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台式熱炒:三杯中卷

今日主題:先生你嘴好臭。

不是啦~~是台式熱炒:三杯中卷。

 

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看到麻油雞就會想到坐月子必吃,第一次坐月子為了省錢,請我媽媽幫我做,結果讓我媽媽忙到要歪腰。。。

在醫院生產後,整個肚子就像是消風的氣球,可想而知,我兒子有多大隻XD。。足足有四千克這麼重,一生下來,臍帶還沒剪掉,醫生就馬上說一句:哇!!頭好大!XD
 

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電鍋版:古早味油飯,那香氣,讓人感受家的味道。
最近一直在忙工作的事情,好一陣子沒有回娘家,其實心裏很想家。
做了媽媽的拿手菜:油飯。

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薑絲炒芥菜:芥菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B等營養,多吃蔬菜有益健康喔。 

說到分享素食料理,我自己心裡就開始哀聲嘆氣好幾次,想就知道,沒多少人想看也沒多少”讚“。
”讚“ 有多重要? 「很重要,要說三次!!」
「蘿潔塔可以自己欣賞 自己喜歡就好啊!!」

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下飯料理:三杯雞。無敵簡單,必學無誤。

每次煮下飯料理,總是會被老公念,為什麼不多煮一點飯呢?
由於家裡有個飯桶,所以常常缺米,總要叫老公去隔壁自助餐店買白飯來應急,大家等不及要吃了。

老公說,之前去買20元飯,老闆娘總是不停打量著他,由於他穿著很邋遢,所以他認為老闆娘把他當流浪漢來買飯配醬瓜,畢竟50元便當已經夠便宜了,為什不直接買一個?

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時蔬鮭魚炒飯,飯粒充滿充滿鮭魚的香氣

本日文章重點:沒切洋蔥,卻流淚。

其實昨天本來要上新的影片,不過影片反覆看了幾次發現忘了把切洋蔥的畫面剪進去,於是把存所有影片的隨身硬碟拿出來準備取出資料重新編輯影片,當下隨手把隨身硬碟放在”STAUB木質橢圓磁鐵鍋墊”上面,當隨身硬碟USB插上電腦通電那一刻,那顆硬碟發生不可預期的災難,莫名的“故障了”。。。

發出喀喀喀~的聲音,再也不能讀了。。。。。XD

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無敵好喝的清燉牛肉湯,清甜、健康、清爽,入秋一定要喝的。

一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣,尤其是外面煮的紅燒牛肉麵,喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯,但是幾乎沒有滿意的,除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外,其他的牛肉清湯 都有騷味,說不上好喝。

這款清燉牛肉湯,不用八角,只用了簡單兩種的香料,你不會喝出有任何香料的味道,也沒有任何牛騷味,反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。

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幸福料理,香菇麻油雞飯,一鍋到底,簡單美味。

最近天氣轉涼,對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞,是怎樣?
想逼死誰啊!!


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火紅的 蘿潔塔滷肉飯,加了中式香料,讓人不停一口接一口喔!! 

前陣子跟櫻花合作的案子,除了 鹹酥雞以外,其實也拍了另外一部比較像廣告的料理影片。

這部滷肉飯,是蘿潔塔私人特別請攝影師幫我拍攝。
自己還蠻喜歡這部廣告的感覺,本來攝影師幫蘿潔塔拍了很多美美的的畫面,甚至還有配音旁白,可是覺得蠻害羞的,最後還是請他幫我剪掉。

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動手玩香料:五香粉,自己打的香料粉,安心、無添加。

★五香粉 準備香料有:
八角  5g (不好意思, 影片中 漏寫了..)
肉桂 5g

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★★ 影片效果,肉比較大塊一點, 建議還是手切版的滷肉會比較快速入味喔!!

文字食譜在這裡  http://goo.gl/kEQObJ

廚房是煮夫煮婦必備場所,而瓦斯爐及除油煙機是廚房料理最重要的廚具! 

年初的時候,蘿潔塔的廚房,最重要的瓦斯爐一直點不著火,於是開始物色新的瓦斯爐。

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五香花椒蔥油 ,拌麵最佳配角。

拌麵、淋在雞肉、燙青菜上,都超美味。

女兒才吃第一口 就馬上跟我說 這個超~~~~~~~好吃!!

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【夏日湯品,狗尾草燉湯】開脾、降火,好好喝。

狗尾草除了可以燉煮雞肉,也可以用排骨,都很好喝。

 

不過草藥的東西, 通常都比較涼,怕涼的人,可以湯裡面加一點薑片,平衡涼性。

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【五味醬,經典重現】

夏天還是涼拌菜最對味。

五味醬酸酸甜甜的,好適合夏天呢!!

五味醬除了可以搭配透抽,也可以搭配小章魚,或是拌麵吃,拌蔬菜吃,都很開胃喔!!

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五味透抽,完美雕花】如何處理透抽,包括透抽雕花技法,完整版。 

 

以前蘿潔塔都會去市場的海鮮攤找熟識的老闆,請老闆幫我的透抽雕花,
某天蘿潔塔想要自己雕花看看, 請這老闆教我,結果這老闆呢

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【涼拌粉絲小黃瓜】,夏天吃,超對味~

夏天總是少不了涼拌小黃瓜,尤其到麵館,這疊小小的涼拌小黃瓜總是會讓人情不自禁的拿來開胃一下。

其實自己做非常簡單,小黃瓜、大蒜、辣椒、香油,糖、鹽巴,就這樣而已!!

 

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【自製美乃滋】無敵簡單、安心無添加,趕快來試試看吧! 

不要害怕做美乃滋,其實自製的蛋黃醬(美乃滋),很簡單,第一次做,可以拿便宜一點的油練習,做過一次後,就會發現真的無敵簡單!

甚至早上要吃三明治,都可以2分鐘內製作好美乃滋,馬上抹在三明治上吃。

美乃滋的雞蛋建議選用包裝日期新鮮的雞蛋。

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<<下飯料理,番茄炒蛋>>

 

看了一件不可思議的事情,原來,番茄炒蛋的意義是讓貧困的日子 也能滿足!!~~

上週六好不容易甩開小孩,跟老公逛百貨公司,逛著逛著覺得好餓,就到附近的素食自助餐吃點東西,這家素食餐廳菜是稱重計價,飯則是10元吃到飽。

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<<青椒炒肉絲(青椒炒肉片)>>


 

以前小時候看到青椒臉也跟著青椒綠了,真不懂為什麼媽媽要煮這樣奇怪的菜??

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<<超級好吃的麻醬涼麵醬汁作法>>
 

昨天晚上趕緊加班趕工把影片製作好,看到很多粉絲都留言期待,非常感動,沒辦法一一回覆,在這裡謝謝大家的支持。

蘿潔塔絕對是一個麻醬涼麵控,

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