蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

而青椒跟苦瓜，就是幫助瘦身很好的蔬菜，苦瓜的維他命C含量比草莓跟檸檬還高，也是很棒的排毒蔬菜。

苦瓜中有一種很珍貴的成分，就是 苦瓜素(rpa)，它被稱作為 "脂肪殺手"，能有效的減少脂肪跟糖分的吸收，
苦瓜中還含有鉀，可以有效降低血壓，降低血糖。苦瓜還可以排毒

不過，苦瓜 苦苦的，怎麼讓人接受它，把它轉換成美味的佳餚?

其實，只要把苦瓜中最苦的膜刮除乾淨，就能減少大部分苦味，接下來就切薄片，泡在冰水中一陣子，苦瓜不但變得清脆，苦味也降低了很多呢~~

但是苦瓜的好壞， 也會影響口感喔~新鮮的苦瓜外表會帶有一點點的綠色，
大家要記得買白色的苦瓜要挑選"矮肥短" ，像是米粒的形狀，直直的，外表的顆粒大又飽滿，紋路清楚，摸起來堅硬一點，厚實一點，就會很好吃。

如果大家還不是很適應吃苦瓜，建議從煮熟的 苦瓜排骨或是 苦瓜鑲肉來嘗試看看，因為苦瓜經過高溫，也會減少很多苦味喔!

今天的苦瓜鑲肉 內餡吃起來好軟，比純豬肉清爽，好好吃呢!!這個內餡如果沒有用完，還可以煎成漢堡肉餅吃，好好吃!