【日式湯烏龍麵 】日式湯烏龍麵 溫泉蛋做法。 

原本以為蛋很簡單,不就是半熟蛋嗎??
為了這顆蛋,我大概失敗了2盒有機蛋去了。。。

上網搜尋作法,什麼煮滾開水,熄火把蛋放進去10分鐘、20分鐘的做法都有,但是出來的蛋都是全熟蛋。
不知道是自己太笨還是鑄鐵鍋太熱,導致蛋黃都熟透了。XXDD

後來,自己用了煮雞肉的方式煮雞蛋, 果然成功了!!
當敲蛋的那一刻, 超感動的~~

這種溫泉蛋的做法跟另外一種是不一樣的,蛋殼是要吃的時候才敲開放入烏龍麵中。
蛋白保持絲緞般滑嫩,蛋黃完全沒熟的狀態。(日本丸龜烏龍麵都是這樣做喔!!)

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