蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

控制體重，健康輕食的纖食麵料理，低卡，好輕盈。

其實以前蘿潔塔是個麵食控，超愛吃麵的，不僅愛吃麵，還很愛做麵。

光製麵的機器就有三種，切麵條的配件齊全，要吃陽春麵有，要吃天使細麵也有，還有義大利麵的管麵道具也買了。

但是自從有一天發現，吃精緻麵食製品其實對身體負擔蠻大的，而且是造成肥胖的主要元兇。。

戒掉精緻的澱粉製品，才能遠離肥胖。

看了那些資訊，簡直晴天霹靂，漸漸的就收起那些製麵道具，偶爾拿出來玩玩。

最近試吃這一款 口感類似寬冬粉跟蒟蒻的纖食麵，哇～～好Ｑ好滑溜，真好吃。

而且熱量非常低，吃上一包還能飽足感，完全沒感覺自己在控制體重，照樣享受美食。

今天教大家做這道和風牛肉牛蒡什錦鍋，不僅低卡，還高纖，控制體重的人，都可以吃。

比起紅燒牛肉麵的熱量 低太多了。。

這次我做在什錦鍋裡面加了五片牛五花肉，使用昆布柴魚高湯，湯底增加了牛蒡，跟鴻禧菇，增加纖維，麵食也改成纖食麵。

一個人中午的餐點，大滿足的吃完一整鍋後，非常有飽足感，完全不用擔心控制體重的計畫了。

而纖食麵也不像一般麵食一樣，充滿了澱粉，容易胖，而且牛蒡絲的纖維也讓我早上代謝很順暢。

這麼好吃又低卡的料理，就趕快寫文來分享給大家囉～

示範料理一：和風牛肉牛蒡什錦鍋，拌纖食麵。

和風牛肉牛蒡什錦鍋，加入了纖食麵，降低熱量，好輕盈。

首先要先準備700-1000ml的昆布柴魚高湯。

作法請看影片（懶得做的人，只要買市售的柴魚高湯包煮成柴魚高湯即可。）

準備調味料有： 味霖（左）、醬油（中）、清酒（右）各一大匙。

準備材料鴻禧菇半包、薑絲適量、牛番茄兩片、凍豆腐兩大塊。

牛蒡洗淨，切成片狀再切成絲，份量大約3分之一條。

切成絲後，泡水，防止氧化。

蔥綠的部分，切成蔥花，最後可以灑在湯上提味。

是不是看起來很好吃啊

纖食麵 吃起來有點像冬粉，蠻滑溜的，可是又跟冬粉不一樣，冬粉有的吃完後會感到脹氣不舒服，纖食麵不會。

不只煮鍋物可以加纖食麵，其實涼拌菜也可以加喔～

示範料理二：泰式涼拌青木瓜拌纖食麵。

像是上次我做這道泰式涼拌青木瓜，就可以加入纖食麵，增加飽足感，又很低卡，吃完後完全不會感到有負擔。

將製作好的泰式涼拌青木瓜 加入一包纖食麵。

包裝上是說 不需要清洗，不過我還是習慣會沖洗一下。

拌一下泰式青木瓜的醬汁，和在纖食麵上，口感很滑溜，吃起來也很清爽不油膩。

享受美味就這這麼簡單，如果懶得自己做的話，也可以買市面上做好的泰式涼拌青木瓜，直接加進去就好，方便又簡單。

想知道泰式涼拌青木瓜作法，請點選影片教學。

【蘿潔塔的廚房】泰式涼拌青木瓜，清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!! 

示範料理三：涼拌雞絲纖食麵。

因為纖食麵是真空包裝緣故，打開包裝，呈現的狀態是扁平狀的。

可以袋子外面揉搓就能把麵弄散開來，也也可以打開包裝，再用手弄散開來，我自己比較喜歡這樣的手感。

然後纖食麵就會恢復原來的Ｑ彈狀態。

如果家裡有燉雞湯或是烤雞剩下來的雞胸肉沒有人吃，取一點雞絲放入纖食麵上。

加入一匙醬油露。

淋上蘿潔塔特製的日式辣油，超正點的！！

灑一點蔥花，就完成囉！

享受美味，就是這麼簡單。

有關辣油的製作方法，請看影片教學喔。

【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 辣油，自己調製獨特的風味，比擬沖繩辣油喔。 

示範料理四：涼拌粉絲小黃瓜。

纖食麵還可以，當作寬冬粉一樣的使用，利用蘿潔塔上次分享的 涼拌粉絲小黃瓜作法，把寬冬粉替換成纖食麵即可，而且纖食麵吸醬汁的速度還比寬冬粉快，很推薦喔！

作法請點下方影片：

有關纖食麵的介紹：

外包裝 長這樣。。

背面有中文成分標示

還有一個蒸氣口，可以預防微波的時候爆炸。設計很好，很安心喔！

包裝上有寫 ... 此面朝上。

除了外包裝有成分標示外，每一個內包裝上 也會貼有中文成分標示，算是很貼心。

纖食麵FB官網。https://www.facebook.com/SunKuanFamily/

都忘記跟大家說哪裡買了～～

這裡買～

https://goo.gl/T07kxT

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