花生豬腳。特別調配的香料,替豬腳除去騷味,湯頭鮮甜好滋味。

今天早上,我女兒突然醒來,問我:媽咪,為什麼你睡在爸爸的床上?
(女兒的問題讓我突然卡住了,不知道該怎麼回她。)
蘿潔塔:我....我不能睡爸爸的床嗎?
女兒:可以啊,但是你為什麼不睡自己的床上?
蘿潔塔:我....我想跟爸爸抱抱睡覺可以嗎?
(我真的是抱抱睡覺,不要想太多~~我真的只有抱抱睡覺啦!!)
更多女兒無厘頭的話,下次再跟大家聊~

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前陣子看到別人滷豬腳,好像很簡單,看了幾個版本,選了一個版本做,結果自己都覺得不怎麼好吃,當然也被老公嫌到臭賽。
嘴很歪的老公還說:這豬腳還有一點廣志的臭腳味。。(蠟筆小新爸爸)
想立馬給他巴下去,人家都這樣做,大家都說好吃,你的嘴就特別歪。
拜託,我比別人多加了,酒、蔥、薑、花椒跟胡椒除臭,還不行?
所以又重新再調配香料比例,替廣志的臭腳徹底除臭,一定給廣志的腳洗個香噴噴的澡。
終於幫廣志的腳洗的乾乾淨淨,才除臭完,拿起廣志的腳聞一聞,還有香噴噴的香草味呢。
口味上一試再試,當壓力鍋的壓力上來,那整個香氣沖上來,我在客廳都聞得到香氣,我就知道我成功了。
最終版,蘿潔塔在湯頭裡面多加了干貝跟雞腿,湯頭變得超鮮甜的,原本豬腳湯只是單純的豬腳味,但是我想改造這個味道,讓湯喝起來帶有層次、深奧的味道。

喜歡湯頭清一點的,開蓋後加入一點點的鹽巴調味,就非常好喝,喜歡帶有深厚濃郁一點的味道,就再開火,讓湯汁煮到混濁,會讓湯帶有濃厚深奧的感覺。

今天這道豬腳湯,自己不知道吃掉多少斤豬腳掉了,才有這個成果,連我自己都好感動喔~
沒想到我也會煮花生豬腳。。。。

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蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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