有蠻多粉絲都留言詢問,是否有推薦的不沾鍋還是無塗層的健康鍋。
過年前買的土克鍋,還蠻不錯用的,雖然我早已用過一陣子,開鍋過了,不過還是為了大家拍了一部開鍋示範影片。
原本專櫃小姐說,要用馬鈴薯炸一炸來開鍋,主要是要去土克鍋上的防鏽層。
不過我看了日本鐵鍋專家教的開鍋方法,多加了薑片跟蔥白,主要是這些辛香料很容易吸附鐵鍋的鐵味,所以開鍋的時候,可以加一點辛香料來吸取鐵鍋中鐵的異味,效果還蠻明顯的。

這個開鍋的方法,適用任何無塗層的純鐵鍋。

至於開鍋後這些薯條能不能吃??丟掉很浪費耶。。。
我的建議是,新鍋子中的雜質殘留一些鐵味,為了健康,建議不要吃,丟棄比較好。

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