三、四個月前接到鍋寶的邀約,要邀請我試用他們還沒上市的新產品,當時我沒有經過老闆(持家男)的同意,沒做太多的思考

很開心的答應了鍋寶請求,幫忙他們試新產品。

因為在6年前塔塔買了一台鍋寶的手電動手持打蛋器,到現在還好好的都沒有故障,覺得鍋寶的東西CP值非常高,只是它的外型並沒有太時尚,

品牌也不如進口牌閃亮,樸實的外型,卻認真的耐用。

但是當天我就挨了老闆(持家男)的罵XDDD

持家男:怎麼可以沒有做功課就隨便接受廠商邀約,要是鍋寶的電子鍋很爛怎辦???

而且電子鍋的市場都是日本牌獨大,人人到日本旅遊都要人手扛一台電子鍋回台灣的!!

塔塔:人家鍋寶只是說 試用一下還沒上市的IH智能定溫電子鍋,並沒有說要你幫忙推廣什麼的?怎麼可以有先入為主的觀念?

莫約過了兩星期,鍋寶兩位負責產品行銷的人帶著IH智能定溫電子鍋來拜訪我,特地教我這個電子白痴XD怎麼操作他們的新機。

或許他們可能不知道我是電子商品的苦手,不過認真教我使用的這份心,讓我很感動~

原本對新產品的外型啦、功能上啦,有點忐忑不安,不過在看到實機之後,鬆了一口氣~~呼~~~

這次鍋寶電子鍋 真的下了不少苦心,不僅在外型上還有功能設計上都打破以往大家對鍋寶 土土老實人的印象。

尤其是這款內鍋,是我一直想要的球釜鍋身!!!這種厚釜的電子鍋煮出來的飯媲美鑄鐵鍋,而且重點是不需要顧火,非常的方便!!

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看到這個球釜鍋身的時候,忍不住問:這個IH智能定溫電子鍋 很貴嗎??

聽到價錢簡直是跌破眼鏡XDDD,鍋寶真的是佛心來著的~這麼好的電子鍋只賣這樣???

電子鍋的內鍋設計關係著整個產品的好壞,如果這個球釜鍋身沒做好,當然也煮不出像樣的飯。

為什麼一定要球釜鍋身呢??

像這樣球釜鍋身,有別於以往的內鍋鍋底有個直角,可以受熱更均勻,也有助於內部熱傳導形成一個360度循環,讓米粒在鍋內翻滾,火力均勻到達米心。

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七層強化球釜鍋身,厚度3mm,重量重達2公斤,我單手根本沒辦法舉起拍照,一定要用兩隻手扶著。

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底部的設計為火焰形,讓受熱更均勻,煮出來的米飯香Q,粒粒飽滿。

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主機內 的材質同樣是火焰紋的設計,搭配球釜鍋身,達到完美結合。

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時尚的外型,有絲緞銀跟玫瑰金兩款。

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這個水蒸氣出口會少量散出,其餘都會在鍋內循環,幫助米飯飽水性更佳並且Q彈。

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上蓋的設計採用316頂級不鏽鋼材質,並且上蓋也有3D環繞加熱的功能設計。不只是直熱式設計,而是從下而上加熱,熱能會從四面八方來,

在燉粥的功能行程上,大火100C滾沸後,改用98C左右的文火烹煮,可以讓燉粥不會溢出。

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另外上蓋多了一個定溫料理感溫棒這是採用日本進口的感應器,可以控溫精準度可達±1C

電子鍋需要這個溫料理感溫棒做什麼呢?
當然是做「定溫料理」啦!!

相信大家都有聽過舒肥料理,簡單來說就是把真空過的食材放入低溫烹調機裡做定溫熟成。
原理是運用精確的溫度感應棒,隔水溫和加熱食材,減少肉類的肌肉纖維因過熱而產生變性收縮。讓食物長時間在定溫的狀態下,均勻緩慢地熟成,

以達食材內外熟度一致,藉此保留食物的營養成分及原汁原味,也可減少致癌物質產生。是現代人利用科技,科學方法來精準烹調美食的方式。

而這個「恆定溫度的烹飪法」的設計也讓鍋寶得到2017年國際發明展鉑金獎

相信大家應該沒看過其他電子鍋有這個舒肥棒功能,這個可是鍋寶獨有的專利呢!!

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另外鍋蓋上還多做了緩衝的設計,按壓下去,鍋蓋會自己緩緩升起,聲音也很安靜。

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背後的插座是可以分離的,就算收納起來,也不會有特別突出的一個地方,不好收納!!

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這麼好的設計,都在台灣製造,用心看得見。

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方便的提把,就算想帶出去辦聚餐、露營用也沒問題。

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球釜內鍋 也做了水位刻度,讓料理更加便利!

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在跟大家分享雞肉五目炊飯之前,先來看看IH智能定溫電子鍋煮的飯能不能媲美鑄鐵鍋的白飯。

塔塔通常都會用料理秤來精準測量要份量。我們一家四口的量為 350克的米。

鍋寶IH智能定溫電子鍋的水量比較特別一點點,350克的米 需要用到390克重的水,才能煮出完美香Q的白飯,大概比米多40克的水。

我會在煮飯的時候多加一匙的油,煮出來的白飯會粒粒分明,有點黏又不會太黏,完美。

可以用橄欖油、豬油、椰子油,菜籽油等等,看自己手邊方便。

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米飯在烹煮的時候,並不會有非常多的蒸氣,大概就這樣而已。

有聽說過朋友家的電子鍋 蒸氣很多,鍋寶IH智能定溫電子鍋不會,因為鍋寶IH智能定溫電子鍋的煮飯原理是會將水蒸氣回流。

透過蒸氣口會少量散出,其餘都累積在鍋內,幫助米飯更加熟透Q彈。

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剛煮好的米飯 單單吃就超好吃。跟鑄鐵鍋煮的白飯是一樣的美味。

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吃過這樣的白米飯,就回不去了,很難再接受不好吃的白飯。

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介紹這麼多,當然還是要看看這個IH智能定溫電子鍋 能做什麼料理。

今天就跟大家分享的是一款簡單版的雞肉五目炊飯,不需要先炒過,只要備妥材料,就可以煮出超好吃的炊飯囉!!

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首先準備材料:

雞腿半隻約250克

牛蒡 50克

紅蘿蔔 50克

木耳 50克

蒟蒻 50克

豆皮絲 50克(找不到也可以省略)

鴻禧菇 半朵(60克左右)

芝麻油 適量

昆布5公分(沒有的話也可以省略)

鹽巴,黑胡椒

米250克

水 250克

先把去骨雞腿肉切成一口大小,撒上鹽巴、黑胡椒 抓醃一下,靜置15-20分鐘。

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將牛蒡切絲,紅蘿蔔切絲,木耳切絲

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蒟蒻也切成條狀

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鴻禧菇不需要清洗,剝成小朵狀

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另外也可以準備豆皮絲,如果買不到就省略即可

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準備好所有的食材,就可以來洗米了!!

想要做出好吃的炊飯,要從洗米開始。

建議準備一個過濾篩子,像這樣清洗白米。

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用手繞著順時鐘方向輕輕搓洗米粒

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第一次用一般的自來水清洗,然後快速的倒掉,在沖洗第二遍,第三遍使用過濾水來清洗米粒,大概清洗到這樣比較清澈見底的狀態,就可以了。

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米粒要充分甩乾,瀝乾水分,這樣測量水分會比較準確。

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將瀝乾的米粒放入IH智能定溫電子鍋中,並且加入一匙的白芝麻油。

**切記,千萬不要直接在電子鍋內直接洗米,這樣容易讓內鍋刮傷,而且水分也不容易測量準確喔!

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接著放入蒟蒻絲鴻禧菇

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牛蒡絲,紅蘿蔔絲,這樣一層一層疊上去

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木耳絲跟豆皮絲

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最後疊上雞腿肉

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加入醬汁:醬油、清酒、味醂

調製醬汁。醬油、清酒、味霖。2:2:1。

這邊我用了醬油露兩大匙,清酒兩大匙,味霖一大匙。糖 一小匙

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加入跟米等量的水。

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我會在雞肉上再淋上兩大匙的白芝麻油

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稍微拌勻一下,讓醬汁均勻的分佈
如果你手邊有乾燥的昆布,可以放一小片約3-5公分左右,夾在食材裡面,進去一起烹煮,會多一個海味喔!!

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最後,只要蓋上蓋子,就能輕輕鬆鬆的完成美味的雞肉五目炊飯囉!!

超級簡單,而且零失敗!

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選擇功能鍵標準米飯

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按下開始。

功能鍵這邊的設計為了怕誤觸,所以特別設計成“長按”,大約按一秒左右,就可以啟動了。

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電子鍋在烹煮的時候,螢幕上的藍線會上下轉動,自動感應烹煮的時間。

 

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等到煮好的時候,電子鍋會發出“畢”的一聲,然後立刻跳到保溫狀態,螢幕上也會跳出時間表,計時保溫多久。

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一開電子鍋,香氣四溢

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趕緊來鬆飯,然後將所有的食材與飯拌一下,讓炊飯的味道更融合。

鍋寶IH智能定溫電子鍋 做炊飯時的鍋底會產生這樣的鍋巴,帶有一點焦香,米粒卻不會硬,真的是恰到好處呢!!

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隨便挖一勺起來,粒粒分明,實在太有成就感了!

沒想到電子鍋也能煮出這麼好吃的炊飯,而且不需要顧火,只要一指神功就能完成。

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不虧是3mm厚的 厚釜王

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煮好的炊飯上面撒上一點芝麻跟蔥花,就好吃的不得了!!

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每次家裡只要出現這道炊飯,飯鍋一定會見底。太好吃了!

以前塔塔都會用鑄鐵鍋來做炊飯,現在有了鍋寶,真的好方便,不管怎麼煮都很好吃,而且只要按幾個按鈕,就能輕鬆完成,太令人感動了~

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鍋寶IH智能定溫電子鍋除了能煮飯以外,我覺得最強的功能應該就是煮粥的功力。

或許煮鍋粥好像沒什麼,水跟米放下鍋,人人都會煮,但是要煮出好吃又綿密的粥,還是需要掌控好火候,站在爐火前顧那鍋粥,三不五時要攪拌以免燒焦,火太旺,

又會噗的流理台到處都是,想到要清理爐台,簡直是噩夢。

不要以為交給電子鍋來煮粥,就天下太平了。之前有用過一款電子鍋,煮粥噗得鍋蓋那裡到處都是,然後煮的時候,粥的液體還從主機內流出來,慘不忍睹XD

就連燉煮雞湯也是,油油的湯汁就弄得電鍋的鍋蓋跟集水盒都是,雖然是一指神功,但是煮完之後的清理,會讓人卻步。

從此之後,我對電子鍋煮粥跟湯都沒信心。

就在前幾個月新家裝修的時候,女兒說肚子好餓想吃粥,我想煮粥還要顧火,忙得要死,哪有空煮粥給他吃呢?

剛好發現還沒開箱使用的鍋寶IH智能定溫電子鍋,索性就拿它來煮粥吧。隨便拿米加水再加冰箱之前處理過的排骨,通通放進去鍋寶IH智能定溫電子鍋

按下燉煮功能鍵,也就沒再管他了,沒想到,時間到了之後,電子鍋通知我粥已經好了,我打開看,太驚訝了,煮粥竟然不會噗,然後鍋蓋那邊也乾乾淨淨。

打開蓋子那霎那,真的不會再是惡夢了。

鍋寶IH智能定溫電子鍋 甚至沒有集水盒,我一直很好奇,那水去哪裡了呢??(舊款的電子鍋內蓋上的水蒸氣都會流到蓋子跟鍋身接合處的集水凹槽)

塔塔打電話問了鍋寶的專員,原來內他們是利用3D環繞加熱設計,可讓煮粥不溢出。

大火100C滾沸後,改用98C左右的文火烹煮,控制煮粥的溫度,所以自然就不會噗鍋了。

真的好聰明喔!!


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連這邊也都乾乾淨淨,不可思議!!

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現在就來教大家怎樣輕輕鬆鬆來煮一鍋五星級美味的排骨粥吧!!

準備材料:

排骨300克

蔥 兩支

薑片數片

米酒 少許

白胡椒粒一小撮

米100克

水900ml

鹽巴少許

處理排骨的部分,會比較麻煩一些些,不過這些都可以事先製作好,放在冰箱冷凍庫中保存,有需要的時候解凍一包就可以使用了。


準備一小鍋水,放入蔥白、白胡椒粒、薑片、米酒

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接著將洗乾淨的排骨放入水裡

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用中小火冷水開始煮,不要用大火去煮他,慢慢的煮,讓排骨裡面的雜質慢慢的溶解出來。

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大概水快煮沸的時候,水面上會浮起這些渣渣,就可以關火了。千萬不要煮到大滾喔!!

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然後從鍋子中間比較沒有渣渣的地方夾起排骨。

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放到冰水裡面降溫,順便清洗乾淨。(也可以省略這步驟)
如果你買的排骨沒有太多的騷味,跟血渣,其實是可以省去這步驟的。

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接著準備100克的白米

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放到電鍋,放入剛剛的排骨,跟兩片薑片,鹽巴少許。

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加入900ml的水

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將內鍋放到鍋寶IH智能定溫電子鍋裡面,蓋上鍋蓋

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按下功能鍵,選擇五穀粥模式

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然後按下開始功能鍵

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螢幕上顯示1:30分,這就表示,一個小時半後,你就可以輕鬆的享用一碗五星級的粥。

這一個小時半內,你不需要站在爐火旁,你只要坐在沙發上滑手機,打電腦,或是去小睡片刻,都可以。

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中途如果擔心他什麼時候好,螢幕上也會顯示,你還有多久可以享用這鍋粥~~哈
別急別急。

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時間到了,趕緊打開鍋蓋看看,會不會發生什麼慘案!

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你看蒸氣冒上來那一刻,也清楚的看到鍋蓋是乾乾淨淨的,塔塔絕對沒有誇大。

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再看一下鍋蓋的部分,雖然有水氣,但是並沒有煮粥噗鍋的痕跡。

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整鍋粥綿密到不行~這個排骨也一夾開就骨肉分離

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我只要切一點蔥花,撒在粥上,就已經100分了

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這碗五星級的排骨粥,我女兒直說2000顆星。然後吃了幾口後,又跟我改口,不對,是3萬顆星星等級的排骨粥~~

哈哈~有沒有這麼誇張??!!

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老實說,這個要用瓦斯煮到這樣程度,米粒每一顆都爆開、開花,口感滑順,真的要站在瓦斯爐前罰站很久。
但是今天我用鍋寶IH智能定溫電子鍋就輕易做到了。

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這碗簡單的排骨粥口感,讓我想起台北敦化SOGO後面巷子那家港式粥,什麼干貝滑雞粥的樣子~又滑又順口,只差我不是用雞高湯熬粥而已。

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有了這麼綿密口感的粥,下次我就可以來試試看其他口味的粥,例如港式粥品等,應該會非常好吃!!

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除了煮出好吃的飯跟粥,也想來試試看飯後甜點,八寶粥。

我準備了100克的10穀米(沒有含豆類的)你也可以選含有豆類的10穀米。

一共材料:

100克的10穀米

紫米30克

紅豆20克

桂圓 60克

水900ml

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先將10穀米跟紫米洗乾淨

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瀝乾

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用溫水浸泡4小時。

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然後將浸泡的水倒掉,瀝乾,再將浸泡過的米放入鍋寶IH智能定溫電子鍋中。

接著放入紅豆與900ml的清水一起烹煮。(我的紅豆是新鮮的,所以我只有清洗過後,就一起煮了,如果豆子比較不新鮮要跟10穀米一起浸泡喔!!)

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感應的時間也是一樣1小時30分鐘。

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等待煮粥的時候,蒸氣出口並不會噴出特別多的蒸氣,感覺好像沒在煮一樣。(是有點擔心是不是沒反應,哈哈)

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時間一到,開蓋~~緊張的時候來了,到底鍋寶IH智能定溫電子鍋 能不能煮好一鍋甜品呢~??

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哇~~果真很綿密呢!整個看起來就像外面賣的甜品。

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這時候要趁熱,放入60克左右的桂圓(桂圓的多寡要看自己要下多少本錢,外面的八寶粥 桂圓非常非常少,自己下料就可以很豪邁!!)

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再放入55克的古早味黑糖(糖的份量也可以依照自己的喜好做調整喔!55克是我蠻喜歡的微甜)

趁著IH智能定溫電子鍋正熱的時候,趕緊攪拌均勻,蓋上鍋蓋,讓桂圓受熱,黑糖融化。

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不用啟動任何行程,大約燜5-8分鐘左右,開蓋,一碗超級好吃的桂圓八寶粥就完成了!!

看上去簡直比外面的好吃!!

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滿滿的桂圓,超好吃!!

不僅我女兒說太好吃,連我自己也吃掉好幾碗XDDD

結果我們兩個人 幾乎吃掉這一整鍋粥,最後我只留一小碗孝敬兒子而已。哈哈

煮一鍋超級好吃的桂圓八寶粥,就這麼簡單而已。不需要花太多力氣跟時間,就能輕鬆上桌~

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這一款鍋寶的功能實在太多了。內建16種智慧型程序,還有日本定溫感溫器舒肥棒的設計,能夠玩舒肥料理,一機抵多機,實在太方便了。

改天再來玩玩舒肥料理,再來跟大家報告。

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這款鍋寶IH智能定溫電子鍋 隨機還還附上這些配件。蒸架,飯勺,湯勺,量杯。

(還有一個量杯,我漏拍了)

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而且還附上這一本精緻的食譜,每一道看起來都好好吃~真的很用心。

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聽說是請一些專業廚師寫的食譜喔!

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補充有關 電子鍋的使用注意事項:

主要重點有:
1.使用前,請注意要先將內鍋外部擦拭乾爽,避免水滴落到主機 。

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2.注意主機內部有沒有水滴落,如果有請擦乾再使用。

 

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3.使用過後,電鍋鍋蓋建議取出擦拭乾淨,避免水蒸氣滴落到主機 ,如果不髒也可以直接擦拭掉水蒸氣即可。

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拆下來的樣子

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4.沒有使用的時候,請記得將插頭拔掉,不僅安全,也省電環保。

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5.建議煮好的米飯不要持續使用保溫功能到隔天,雖然方便但也很容易讓米飯變得乾硬,不好吃了。我自己最多保溫不超過2小時,剩下的飯可以用容器裝起來,等要吃的時候再回蒸即可,這樣不僅節省能源,飯也不會變硬。
(有微波爐的人,飯微波一下下就可以恢復原來的美味)

6.電子鍋使用的時候,盡量打開窗戶通風,避免水蒸氣在屋裡循環,讓房子潮濕,廚房也不會容易發霉。

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7.嚴禁在內鍋中洗米,容易傷害不沾表面,形成刮痕。也禁用鐵湯匙刮內鍋,都會造成表面塗層的傷害喔!

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8.清潔上,建議使用細緻海綿清洗,嚴禁使用粗的菜瓜布刷洗喔!

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以上是塔塔整理的使用方式,如果我有想到其他的,再補充給大家。

 

另外,電子鍋附上一個蒸架,可以當成傳統的電鍋用,很方便。

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食材用容器裝起來,放在蒸架上,鍋內放入一杯水就可以蒸煮了。

鍋08.jpg

 

看完本篇,如果你對鍋寶的IH智能定溫電子鍋感興趣的話,可以到官網上去看看呦!

鍋寶IH智能定溫電子鍋
網址:https://goo.gl/zdf5CR

鍋寶官方粉絲團:https://www.facebook.com/cookpower99/

 

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