蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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台酒花雕雞麵～有肉有菜，大滿足。台酒花雕雞泡麵延伸版！！快速上桌，補元氣！

人有時很慵慵懶懶的，想要煮一桌豐盛料理給家人家，卻還是攤在床上想而已ＸＤ四肢卻不聽使喚，哈

如果有一種道具是可以植入腦內，然後用想的就能煮好菜並且吃飽，那就實在太棒了～～哈哈

雖然這時代這種高科技道具還沒發明，不過你可以偷吃步一下，利用 台酒花雕雞麵，簡單來煮一鍋花雕雞，滿足一家人的胃。

話說，這花雕雞麵 之前非常流行，想訂都訂不到，塔塔都還沒有機會買到，不過最近在超市竟然發現他的蹤跡～～

那今天就來分享一下 花雕雞麵的升級延伸版吧！！

你可以準備一些你自己喜歡的蔬菜，例如高麗菜、雪白菇、青江菜、蒜苗等等。
塔塔這邊用一包花雕雞泡麵做兩～三人份。

準備食材：

台酒花雕雞麵 一包

去骨半土雞腿250克

高麗菜 150克

清江菜 150克

蒜苗 一支

雪白菇一包

紅棗、枸杞 適量（沒有的話 可以省略）

紹興酒或花雕酒 隨喜好

貼心提醒：「酒後不開車安全有保障」

當然最重要的，你還要準備這個台酒花雕雞麵。

打開包裝，裡面有四種調味包，左邊依序是 調理包 、調味粉、佐料包、花雕料理酒。

先將去骨雞腿先用鹽巴、白胡椒抓醃一下～讓雞肉有味道。

貼心提醒：「酒後不開車安全有保障」

雪白菇 去掉蒂頭，用手撥成小塊狀

（雪白菇生長環境很乾淨，不需要先清洗喔）

蒜苗 蒜白的部分斜切，蒜綠的部分 切成像是蔥花一樣就可以了

雞腿肉等鍋子熱鍋後入油，將雞腿放入鍋中，皮朝下，煎出焦香。

（其實懶的話，也不需要煎，直接放入湯鍋中煮就可以了，不過煎過是比較香）

不需要翻面，如果雞肉有黏住鍋子的話，也不用擔心，用熱水直接沖下去就可以了，等一下雞肉會自己浮上來。

（不要一下沖太多的熱水，因為滾水會沸騰，到時候會滿出來，造成慘案！）先沖一半，然後等緩和後再沖入剩下的。大概是1500ml左右的熱水

這樣不但不用擔心倒入冷水會壞了鍋子，而且雞湯也會很好喝。

等稍微緩和後，湯面上會有一些油脂跟殘渣，用濾網把這些撈起來，避免影響味道。

這邊大概小火煮10分鐘左右，讓雞腿肉熟透。

接著加入 花雕雞泡麵的調味包，我這邊只有加入半包，大家可以衡量自己喜歡的鹹味做調整。

有一包調理包跟佐料包也跟著一起下。

裡面有蠻多雞肉的說～～

台酒花雕雞麵裡面也有附上花雕料理酒，不過感覺太少了～～我喜歡酒濃一點，哈～～

自己補紹興酒，當然花雕酒也可以，不過我家裡沒有備花雕，用紹興酒也是很棒的！！

份量大家可以自己添加喜歡的濃度，喜歡濃一點，就加100ml左右

貼心提醒：「酒後不開車安全有保障」

強烈建議大家一定要加蒜苗，味道超好的～

雪白菇也在跟著蒜苗之後下

等到雪白菇熟了，就可以加入麵了。

花雕雞麵的麵體是比較細的口感，跟一般泡麵不太一樣，蠻好吃的耶！

塔塔這邊準備了高麗菜跟青江菜。

高麗菜不需要切，用手撕成小片狀就可以囉！！
跟著麵後面下即可，我自己喜歡吃爽脆的高麗菜，所以高麗菜下後約1分鐘就關火，不想煮太久。

最後清江菜剖半，直接放入湯鍋中靠餘溫就可以了。

蒜苗也是，放在湯面上即可熟。

如果家裡有紅棗、枸杞，可以用溫水沖一下，就放入熱湯中浸泡。

枸杞用溫熱水沖一下即可。

這麼簡單快速就可以完成的料理，特別適合晚上宵夜清冰箱～～哈哈

像這樣一鍋 兩個大人吃，超飽的～～

還可以吃到很多好吃的蔬菜，讚！

像這樣一包兩人吃或是一家人吃，可能會覺得麵太少了ＸＤ

塔塔小時候家裡很窮，都是泡麵加白飯一起吃的～～太好吃了。

在白飯上先加入配料，然後再淋上花雕雞的湯汁～～超讚的！！

如果你的雞肉有先煎過，就會這樣帶有焦香～～好好吃，好香好Ｑ～

先來一口麵麵

熱呼呼的，讚！

煎過的雞肉，好吃！

湯頭比用泡的還要讚！

用這個湯頭來拌飯吃，就像湯泡飯這樣，好好吃，強烈推薦喔！

簡單的一餐，不需要花太多腦筋，全家都會吃得很開心，然後滿足的入睡，哈～～

貼心提醒：「酒後不開車安全有保障」

如果你喜歡今天的分享，不要忘記給我一個讚呦～～

期待下次再跟大家分享美食

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