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<<坦都里烤雞肉串Tandoori Chicken>

這是一道印度非常有名的坦都里烤雞,由於雞腿的熱量比較高,我將雞腿改成雞胸肉,而且切成一小塊狀,消夜肚子餓的時候,冰箱拿出一點份量,送入烤箱烘烤,就可以馬上享用了,再配上啤酒,更是棒透了。

從現在起,趕快在冰箱備妥坦都里烤雞肉串,想吃的時候馬上就可以吃囉!!

  • 雞胸肉1份
  • 鹽巴適量
  • 檸檬汁半顆
  • 黑胡椒適量
  • 優格100g
  • 蒜泥5瓣
  • 薑泥適量
  • 西班牙煙燻紅椒粉(有賣辣味跟不辣)2大匙
  • 時蘿籽粉(可省略)1小匙
  • 芫荽籽粉1大匙
  • 薑黃粉1小匙
  • 丁香粉適量
  • 葛拉姆馬薩拉1大匙

 

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1.將香料粉倒入調理盆中。

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2.磨好薑泥。

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3.磨蒜泥。

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4.加入檸檬汁。

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5.加入無糖優格。加入鹽巴調味

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6.將雞胸肉放入調理盆中,攪和均勻。

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7.將雞肉與有食材放入調理盆中蓋上包鮮膜,置於冰箱一個晚上,或者3天。

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8.或者真空袋中進行醃製。

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9.取出後,將多餘的醬料抹去,串竹籤,放在波浪盤中,送入烤箱烘烤210度,20分鐘。

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10.烘烤的過程中,翻面一次,讓下面也均勻烤到。

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11.像這樣,就可以帶出去外面吃,野餐也很方便。

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如果沒有印度香料粉的話,可以直接拿純正的印度咖哩粉替代粉類,然後再加西班牙煙燻紅椒粉即可。

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蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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