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人常說:「吃素救地球。」
其實我倒是覺得「吃素救自己。」(這裡是指多吃蔬果雜糧,而非真的不吃葷食)
就在4年多前,剛生下老二,感覺自己不會想再有第三個寶寶,聽人說”坐月子是調養身體最好的時機”,抱著寧可信其有不可信其無的想法,跟老公要求住進高級的月子中心好好調養身體,做個完美的Ending。

但是做了1個月的貴婦後,並沒有覺得自己身體比較好,老公的皮夾倒是瘦了。
一樣一年要感冒4次以上,而且每次感冒都要長達1-2個月才能完全好,這個不打緊,只要感冒就開始不停的擤鼻涕,直到鼻孔外緣發炎、破皮,感覺鼻孔外緣的皮膚都快潰爛,最後感冒才完全好。(那塊皮膚變成通知感冒療程是否要結束的指標) 
老公說:「你擤鼻涕的方式不對,皮才會爛!」
蘿潔塔:「信以為真!天啊!長這麼大連擤鼻涕都不會,我真的要好好學怎麼擤鼻涕。」
可是不管我怎麼小心清理鼻腔的排泄物,每次感冒後,發炎、破皮一定會跟著我。

感冒時,遇到朋友都感到很不好意思,別人總是以很訝異的眼神看著我。
「你到底對你的鼻子做了什麼?」
問了耳鼻喉科醫生也問不出什麼,醫生總是那句話:「趕快吃藥,趕快好!」
深深感覺到醫生的話,好像也不太能依賴。

於是經常逛書店,站在書店的健康養生書區看書,一站就是幾個小時。
看了很多有關健康的書籍,發現除了運動跟其他因素,飲食占很重要一環,知道吃什麼或不吃什麼對自己身體比較好,就把這精神融入料理中。

 

幾年過去了,漸漸調配出自己的一套養生法,同時補充適當的動物性蛋白質讓營養更均衡(畢竟蘿潔塔有點偏瘦)。至今身體的狀況比起之前,更不容易生病了。

 

上星期在誠品看到一本采實文化出的養生書 "超級穀物簡單料理提案",馬上就吸引到我的目光,
http://www.books.com.tw/products/0010714164


書裡不但有現在很流行的紅藜 莧籽 野米等料理方式,還有非常健康的扁豆料理。

 

像這類型的書最近書架上越來越多,也反映出現代人越來越重視健康的飲食,吃得好也要吃得巧

我想,有些人看到素食料理或是無肉的料理覺得無趣,但是蘿潔塔覺得,問題出在料理方面,正確的食材搭配好的料理方式,即使沒有肉也可以非常可口,同時也減少膽固醇及熱量的攝取,好吃、健康又美麗,何樂不為?

傳統大魚大肉,以及餐廳吃到飽的觀念逐漸改變中;你的飲食習慣造就今天的你,重質勝於重量的飲食習慣能逐步改變自己身體的狀況,

今天這道菜,是這本"超級穀物簡單料理提案"的“田園冷義大利麵”,不僅好看也好吃。

改變從今天開始!~

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創作者介紹

蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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