蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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在家做出好吃的煙燻雞腿！！

今天這道煙燻雞腿，好吃到爆，比外面賣的還好吃！讓人一直想吃～ＸＤ
沒有煙燻木柴，可以用糖兩匙、米一把，麵粉適量，不鏽鋼炒鍋上可以鋪一張鋁箔紙，放上煙燻材料，開火，其他程序都一樣。

另外如果不想煙燻的，這個鹹水雞腿，非常好吃~!!

一隻半土雞腿用的香料比例如影片上的，鹽巴要用磅秤秤重，以免不足。
蔥大概就2支這份量，薑片，沒有一定，切個8-10片的薄片。不要用老薑，一般薑片就可以了。

想做兩隻雞腿份量就等量加倍，酒要浸泡到雞腿，所有的材料緊密的貼緊密封住醃製才會容易入味。
煮雞腿水分的部分1000ml的水 對10克鹽巴，兩隻雞腿水分淹過食材高一點，我大概是用1500ml水，鹽巴15克。

分享至今，目前已經有不少粉絲做成功囉！如果沒有專用煙燻鍋
★可以用鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋來煙燻，但是鍋底要加鋁箔紙，不然你的鍋子會毀掉。

★醃製食材要緊密的貼著雞腿，酒要浸泡到雞腿，密封住醃製才會容易入味。

★煮雞腿水分的部分1000ml的水 對10克鹽巴，煮好雞腿後，可以試吃一下雞肉，吃起來像是鹹水雞就對了！！就算不做煙燻雞 冰起來也會是很好吃的鹹水雞喔！

補充資訊：
買煙燻鍋外加送煙燻木材，活動只到月底！
煙燻鍋賣場→ https://goo.gl/MMH0yH
煙燻材賣場→ https://goo.gl/9sUd5a
電磁爐可用煙燻鍋→ https://goo.gl/W9SSbf

補充說明：
如果沒有用專用的煙燻木材，改用米、茶葉、糖、麵粉來煙燻。茶葉大概用5克左右，米抓一把的份量，糖維持兩匙，麵粉適量。（不過我沒有試過茶葉來煙燻過。）
時間大概是燻5分鐘，悶10分鐘左右。

還是比較建議大家買煙燻木材來試試看，成功率非常高，也不容易燻出苦味。

做件有意義的事！

其實創立粉絲團大概也只是一年半的事情而已，剛開始只是想打發時間，讓自己有件事可以忙。
不過隨著粉絲團越來越大，好像包袱越來越重，譬如菜色夠不夠格，好不好吃？夠不夠專業等等，想想壓力好大。
某天向持家男抱怨，想關掉粉絲團好了，感覺壓力很大，很疲倦。
原以為持家男會舉雙手贊成，這樣就不會一直花他的血汗錢ＸＤＤ
但持家男竟然拍拍我的肩膀說：你知道你正在做一件很有意義的事嗎？
蘿潔塔：什麼事？不就是煮菜？
持家男：不！你讓大家動手做料理，讓家人、朋友吃得美味又安心，促進家人間情感聯繫，這是一件有意義的事。 
你讓大家看FB不再空虛，是能學到東西的，這就是一件善事。 
蘿潔塔: ……. (“做善事”這句話，好像以前在賣保險那邊聽過XD)