古早味芋頭米粉湯。經典的美味，在家自己動手做做看吧！！ @ 蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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古早味芋頭米粉湯。經典的美味，在家自己動手做做看吧！！

今天突然又變濕濕冷冷的天氣，好適合吃古早味芋頭米粉湯。

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思念這個古早味的話，趕快上市場買顆產季中美味的芋頭吧！！

某天上市場，看到好漂亮的芋頭多瞄了他兩眼，老闆娘一直跟我推薦，現在芋頭正是產季，很好吃！！
塔塔推說，我只會做蜜芋頭耶，最近減肥，不吃了。
老闆娘還是不死心，跟我說：芋頭可以做芋頭米粉湯啊～好簡單，爆香的東西炒一炒，芋頭炒一炒，加水煮滾，米粉放下去，芹菜丟一點，油蔥酥、胡椒撒一點，就好好吃啦。
塔塔：疑？！！哪有這麼簡單？？這樣一點都不正宗啦～芋頭米粉很複雜的，做這個會累死人。
老闆娘：不會啦～～都給你包好了，趕快回家煮。

有種半推半就的FU~那就做做看吧！！雖然古早味不是我的拿手菜。
結果想想，我還是改做蜜芋頭＋西米露給老公吃。ＸＤＤＤＤ

過了兩天，朋友邀請我去他家吃飯，他說他來做個拿手菜：芋頭米粉湯，我兩隻眼睛用崇拜的眼神看著他～
塔塔：拜託，教教我，我也好想學。
那天塔塔就充當二手來備料，在旁邊看朋友做芋頭米粉，哇～～其實沒我想得難耶～不就跟古早味鹹湯圓一樣？？
只是改芋頭而已？？！！

哈哈～～馬上打通我任督二脈，原來以為很難的料理，其實也不過這樣麻～～

回家後，開始瘋狂的炸芋頭，煸香油蔥酥，然後邊炸還邊吃ＸＤＤＤＤ（真夭壽）
自己思考了很多備料的流程，其實我可以在20分鐘內做好芋頭米粉的！！
於是這道好吃的芋頭米粉就拼了老命的拍攝出來，分享給大家了！！

＊＊有關該怎麼備料才能有效的縮短工作時間，下禮拜會跟大家分享呦。

準備材料：
乾香菇，15克
蝦米，5克
肉絲，100克
米酒，適量
蒜苗，一支
芹菜，一株
米粉，四分之一包到半包左右
蛤蠣，一斤
炸芋頭，隨喜好
油蔥酥、白胡椒粉，隨喜好
高湯或水，1500ml

醃製豬肉絲材料：
糖、鹽巴、白胡椒粉、醬油、米酒、香油

製作油蔥酥：
紅蔥頭，30-40克
玄米油，紅蔥頭的2倍左右