蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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日本製長谷川砧板 開箱文介紹！

塔塔團購優惠價，請這裡下單: https://p4.groupbuyforms.tw/lmehx

（團購價：尺寸44公分 X2 9公分 Ｘ2公分厚度＝ 2900元）

有訂單等問題都可以加入廠商LINE客服，詢問訂單進度

LINE: @ab-japan

等了那麼久，終於可以好好介紹一下這一款很多日本廚師都愛用的抗菌砧板～

自從開始料理以來，塔塔砧板都是葷食、熟食、素食分開，甚至切水果也會跟切蔬菜分開。

這個習慣有可能是以前跟婆婆住在一起，因為婆婆吃素，所以會特別交代我，他的砧板是切素食的，要我切葷食就要用另外一塊砧板來切，千萬不要拿他的砧板切肉，

所以我自然而然就覺得砧板葷素分開使用是很正常的事。

一開始覺得是怕婆婆砧板沾到葷，後來覺得，砧板不管你再怎麼清洗，切菜切肉都混在一起是不太衛生的，

更何況我們切食材的時候，也很容易在砧板上留下刀痕，這些刀痕都很容易滋生細菌，尤其到了夏季天氣熱的時候，細菌繁殖特別快，

要是一不小心被我們吃下肚，可能就會造成食物中毒。

塔塔自己在料理上很喜歡用檜木砧板來切蔬菜，那個刀子一刀一刀切菜的聲音，刀子跟砧板接觸的時候，那個舒適度，是塑膠砧板所遠遠不及的。

檜木砧板有它完美的柔軟度跟不容易傷刀的優點，但是也有他的缺點，就是會發霉。

很多粉絲都會詢問有沒有哪一塊木砧板是不會發霉的呢？

答案是：沒有。

只要是木頭就會發霉，這是很正常的現象，如何防止砧板不發霉、可以用更久，那就得要看個人保養的狀況了。

還有檜木砧板是不能用清潔劑來清洗的，原因是因為木砧板是有毛細孔會呼吸的，他會吸水，當然也會吸取清潔劑，

只要木砧板吸到清潔劑，木頭就很容易發黑，這塊砧板很快就會報銷，

就算不介意發黑的問題，木沾板吸到清潔劑，而砧板上殘留的清潔劑，很容易沾染到食材，被我們吃下肚，造成身體危害。

為什麼會想要找這樣的砧板呢？
其實主要是為了要用來切葷食用的，因為平常習慣使用的檜木砧板不能用清潔劑清洗，如果拿來切雞肉或者切牛肉、豬肉、很容易把油漬殘留在砧板上清洗不掉。

甚至是切海鮮殘留下來的腥味，更是會毀了一塊好砧板。

塔塔自己試過很多家抗菌砧板、環保砧板，有的太硬很傷刀，有的太平滑，這樣切東西的時候容易打滑，如果不小心滑到手，那手指肯定會受傷。

尋尋覓覓、千挑萬選，就這一款日本製的長谷川砧板，軟硬度適中，不傷刀、不打滑，不容易發霉，最深得我心～

（不容易發霉，不代表不會發霉，如果沒洗乾淨 或者放在潮濕環境下，還是會產生污垢）

很多便宜的砧板很薄，或是使用不耐熱的材質，但是這一款日本製的長谷川砧板是聚丙烯材質做成的人造橡膠，耐熱超過90度以上，

可送洗碗機清洗(請用60度以下洗碗機清洗)。

長谷川砧板的結構中心是一塊木頭外面包裹著人造橡膠，並且做防滑、抗菌處理。

為什麼中心要夾一塊木頭呢？？因為人造橡膠是很柔軟有彈性的材質，如果單純一塊橡膠的話，整個砧板會變得太過柔軟，舒適度就沒這麼好，也比較容易變形。

因此日本長谷川公司研發了這種中間夾木心的構造，讓橡膠砧板更加的耐用不易變形，也讓切食物的觸感更接近木砧板的軟硬度

說了這麼多但是這世上絕對沒有一塊砧板廠商敢說自己的砧板不會產生刀痕。

塔塔團購一向只說實話，任何砧板都會有刀痕，只要沒有清潔乾淨，也都會有發霉可能性。

下面這張圖是小塊的砧板
長谷川橡膠砧板(36*20cm) 

下面這張圖是大塊的砧板
長谷川橡膠砧板(44*29cm) 

這塊砧板還有做抗菌處理，並且獲得日本SIAA抗菌協會安全的認證

ＦＡＡ

這次我們粉絲團開團的尺寸有兩款， 會是大家家庭裡面比較常用的尺寸，36公分Ｘ20公分、厚度2公分。重量是945克

大的尺寸是44公分X29公分，厚度2公分。

剛收到砧板的時候，砧板的表面會有一層包膜，這是日本原廠來就包好的，以確保新品。
請您在收到之後先檢查商品的狀況，如果發現這塊砧板不是你要的，或者是有任何瑕疵，請不要拆開包膜。
包膜一旦拆開就無法退換貨，這部分請大家多加留意～
因為此團團購價格很低，拆封退貨會導致廠商無謂的損失，以後大家就買不到這種價格了，請大家配合遵守

砧板放上刀子的感覺～

拆包膜的時候可以從邊邊這裡剪開一小角，就可以輕易的把包膜拆開，請不要用刀子在砧板上劃開一刀，那會讓砧板造成刀痕

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包膜很薄，輕輕地撕開即可

撕開包膜後，會更清楚看到長谷川砧板表面的防滑處理

表面摸起來不是平滑的，會有粗粗、顆粒狀的感覺，這都是為了要切食物的時候避免打滑的設計

放上刀子的大小，大概是這個樣子～

放上蔬菜

 

邊邊角角的感覺～

長谷川砧板有各種尺寸，另外還有這一款大尺寸砧板，也很好用，下面還可以搭配腳架使用，看起來更專業了～

（下面這張圖是50公分 X30公分 X2公分厚度）

裝上腳架，下面的空間就可以放一個收納盤，你可以裝切好的蔬菜或者是蔬菜的廚餘之類的～雖然砧板很大，但是下面多一個空間可以使用，很方便

 

（下面這張圖是50公分 X30公分 X2公分厚度）

下面這張圖是是長谷川橡膠砧 44公分X29公分，這個大小會比較適合一般家庭使用

下面一樣可以放一個小盤子當廚餘，或者是切好的蔬菜往下撥，都很方便！

 

長谷川砧板，我通常是來來切肉用的，因為長谷川的砧板表面有做防滑處理，切的時候食材不會滑來滑去，也很危險

像是我切肉片、切肉絲的時候 都很好切

而且長谷川的砧板可以耐高溫消毒，可以使用清潔劑清洗，不用擔心細菌滋生的問題，非常適合拿來切肉類。

像是日本壽司師傅都是用這款砧板切生魚片的喔！

還有處理魚肉，也很好用。像這種砧板的柔軟度很好，也比較不傷刀子。

大塊、小塊砧板都可以切葷食，主要是看自己的廚房有沒有足夠的空間

腳架長這個樣子～他有正反兩面，藍色這面是向下

橘色這面向上，也就是跟砧板貼著的

側面還有長谷川的LOGO

長度是這樣 23公分

長谷川砧板腳 (單腳:長23公分*寬5公分*高4.5公分) 

每一支腳都會有包裝

當然也不一定要搭配腳架，也可以選擇止滑墊

止滑墊是墊在砧板下面，預防切的時候因為檯面濕濕的，砧板打滑，這樣可能會切到手，會比較危險

大的砧板也有對應的止滑墊大小，大概會是這樣的大小

大砧板用止滑墊 (30*20cm) 

 

止滑墊同樣都是日本長谷川公司研發的商品，止滑效果非常好，還不會發霉

五金行有賣這種便宜的止滑墊，但是質感跟效果完全沒辦法跟長谷川的止滑墊比

長谷川的止滑墊是比較有厚度跟硬度，質感也很好，材質為人造樹脂，都是無毒的

小塊的尺寸是25公分Ｘ12公分

不管是木桌還是人造石的檯面，這塊止滑墊的止滑效果都很好，可以非常的牢固，不打滑

像這樣用力推也不會移動

他厚度大概是這樣

也可用來墊檜木砧板喔！效果也是一樣的

像是我自己常常會擠檸檬汁，下面也會墊這塊止滑墊，就不會亂跑了

小塊的砧板＋止滑墊的感覺是這樣

上面的是大塊的砧板，下面是小塊的砧板

左邊是小塊的砧板，右邊是大塊的砧板，做一個比對

小塊的砧板也可以搭配腳架使用，跟大片的砧板腳架可以共用

 

另外來跟大家分享砧板保養的部分～

剛收到砧板，總是最美麗的時候，但是砧板一定經過使用，一定會留下痕跡，那是一定的。
下面這張圖是我自己砧板使用半年完全不去特別照顧，有時候還放洗碗機裡面測試看看，最後經過我的揉躪之後，就變成這樣惹～～

砧板的表面留下不少的刀痕跟髒污

當然如果你好好使用是不會像我這樣拉～～塔塔也只是幫大家測試看看，如果不好好使用將會是怎樣的情形＠＠

你可以買長谷川的這個清潔刷，他就像是橡皮擦一樣，可以把砧板的表面磨得比較乾淨一點，磨掉砧板表面上留下來的刀痕

你可以乾燥的時候清潔也可以在水龍頭底下清潔（下面有示範）

像這樣用力地擦，就像是用橡皮擦的使用方式一樣，摩擦各幾次，砧板表面上就會出現這些屑屑，刀痕也會減少，表面殘留的髒污也會比較乾硬些

最後砧板就會像這樣比較乾淨了。

當然要磨到完全跟新的一樣，那是不可能的，但是最起碼可以改善砧板表面的狀況，變得比較乾淨，減少刀痕，也可以減少細菌滋生的機率。

整理過後的砧板就像這樣～

比起之前髒髒的，還有不少刀痕狀況，已經減少很多了

我自己覺得這保養的動作是蠻累的，如果老公願意代勞的話，說不一定會更乾淨漂亮喔！！

以下是在水龍頭底下的清潔方式

原本砧板髒髒的樣子～

先用粗的這一面來刷

像這樣用力的刷洗，不用擔心砧板會破掉

砧板清潔刷 粗的那面刷過之後，可以再用細的這一面來刷

刷過之後就會乾淨很多

當然砧板用過之後不可能像新的一樣，一定會有使用的痕跡 那是必然的～

但是至少不會看起來髒髒的樣子～

只要使用習慣良好，長谷川抗菌橡膠砧板，是不容易發霉的砧板，使用完之後可以不需要擦乾、保養等等，只需要立著晾乾即可。非常的簡單不麻煩。

雖然砧板可以橫著也可以立著瀝乾水分，但我覺得像這樣直立的方式來瀝乾水分，砧板上的水會更快的瀝乾！大家可以試試看喔！

而且我發現長谷川的砧板，我發現 其實也不一定要用砧板架，像照片這樣直直的立著，然後過一陣子水都會流到桌面下，用抹布擦掉之後再轉個180度瀝乾，這樣就好了。

我試過很多次，都沒問題。

除了使用長谷川專用的清潔刷之外，這邊塔塔還提供兩種清潔方式。一種是使用去漬粉，另外一種是除霉劑。 這兩種都是可以使用在砧板清潔上

（清潔完之後，記得要先晾乾後再開始使用）

這片砧板是我已經使用三年多的砧板，因為經常拿來切肉類，又沒有加強保養的狀態，目前砧板的樣子有一點髒污

我先用活氧漂白劑示範清潔的方式：

我是購買這種無氯的漂白粉，你也可以買去漬粉，效果差不多（無氯、磷、螢光劑的漂白粉）

記得不要使用漂白水，因為漂白水有含氯、磷，甚至螢光劑，不能使用於砧板。

大約兩大匙的漂白粉加4公升的水浸泡4小時，最後再用一點中性清潔劑刷洗乾淨

砧板會浮起來，用一個重物壓著，讓它浸泡一陣子

狀況比較嚴重的 就要泡比較久(泡2小時以上更好)

接著砧板不要沖洗，加一點中性清潔劑跟鬃毛刷子下去刷洗，讓泡泡帶走污垢

刷的時候應該就會感覺到砧板有變比較白一點，但是不可能回到原來跟新的一樣的狀態

這是必然的

用大量的水清洗乾淨，甚至浸泡在溫水裡面一陣子，以確保沒有殘留的清潔劑

經過刷洗後，砧板真的有比較白一點，比之前乾淨很多，原本黃垢的部分變得比較淡一點

清潔完之後，記得要先晾乾後再開始使用

這一面是沒有刷洗的，可以明顯感覺到 有一面比較乾淨一面比較髒

以上的清潔方式是比較累一點點，最近我發現更懶人的方法。就是用廚房專用的漂白劑，（可用於清潔砧板跟食器上）

刷洗的方式一樣用鬃毛刷，

（鬃毛刷可以在五金行或者各大超市買到，通常100元有找）

如果不小心砧板發霉發霉，該怎麼處理？

推薦大家照片上這一罐廚房用的除黴清潔劑，上面有寫可以使用在砧板上。或者是清潔劑上有標示可以使用在砧板上的清潔劑亦可。這個應該很多超市賣場都有賣。

長谷出的橡膠砧板本身不吸水，不會吸收清潔劑，請不用太擔心。

使用前先把砧板稍微打濕，然後把清潔劑噴在砧板上（每次只噴單面），大約停留10-30分鐘，看你污垢的程度而定，然後再用鬃毛刷洗乾淨，

刷乾淨之後用大量清水沖洗乾淨後，再用洗碗精刷洗一遍，減少漂白劑的味道殘留。

最後再用90度左右的熱水兩面沖洗乾淨，砧板立著晾乾，直到砧板完全晾乾為止才可以開始使用。

乾燥之後，可以聞看看砧板是否還有漂白水的味道殘留，如果還有的話，可以再刷洗一次。

不過乾燥之後，砧板上的味道應該都會揮發了，不會有漂白水味。我自己試過很多次。

我試過很多次，都沒問題。

清潔後，整個跟新的一樣！！乾淨溜溜

清潔後，整個跟新的一樣！！乾淨溜溜

另外很重要的一點！！

使用砧板之前，請務必要先把砧板用水沖濕，然後再用手把多餘的水抹掉，才使用！

砧板上就會有一層水保護，這個動作可以預防砧板沾染到食物的顏色、還有減少食物的味道殘留問題。

平常砧板如果只是切蔬菜、水果的話，可以只用菜瓜布刷洗即可。但是切過帶有油脂的肉類，海鮮等，請務必要用清潔劑搭配菜瓜布來刷洗。

以下是長谷川砧板使用後清潔的方法，不知道該如何清洗砧板的人，怕砧板變黑的人，請務必要看喔！！

不會清潔砧板的人請務必看一下影片示範喔！！

長谷川砧板清潔方法＋刀子清潔方法  https://youtu.be/OAAoSZ38qLg

這部影片有跟大家分享我平常清潔砧板跟刀子的方式。其實砧板會長黴菌都是因為沒有清潔乾淨所導致的，我自己測試一段時間，將砧板故意濕濕隨意瀝乾，也不見長霉。
長谷川砧板的橡膠材質是不會吸水的，所以只要正確的將砧板直立著瀝乾，其實砧板都會很快的乾燥。
我自己影片上所使用的砧板已經使用三年多了，都不曾更換新的，只要清潔的好，砧板都可以用很久

 

有關日本長谷川砧板的介紹，這邊有影片解說，會更了解這塊砧板的優點喔！

有關長谷川砧板的使用注意事項：

1. 不可以拿來剁雞肉、骨頭之類的食材

2.不得使用紫外線殺菌功能來照射砧板，有可能會導致砧板變色。

3.可以使用中性清潔劑或者是食器專用的漂白劑來清潔砧板上的髒污。

4.洗碗機、食器專用的漂白劑都是可以使用的。（洗碗機60度以下）

5.禁止放置剛剛油炸後的食材，將會導致砧板容易沾染更多的髒污。

6.如果砧板中心的木頭已經裸露出來，請不要再使用。

7.避開火源以及高溫的地方，避免砧板變形的可能。