蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

蘿潔塔很重視每個粉絲的意見喔! 

最近分享的一些簡單快速料理，雖然不是什麼了不起的菜色，但都能夠在30分鐘內完成一餐，食材也選容易取得，讓大家覺得做飯不是一件累人的事。

當初創立粉絲團，並沒有什麼雄心壯志，只是單純希望大家能夠多多開伙，鼓勵大家在家裡用餐，一個禮拜開伙兩次也好，讓家人感受到在家吃飯的喜悅，一起愉快聊著今天發生的趣事。

今天的日式滑蛋蝦仁做法跟港式有點不太一樣，港式的作法是 在蛋汁中加入太白粉、蔥花，蝦仁先川燙過，然後再跟蛋汁一起炒成半熟。

喜歡有蔥蛋感覺的，可以在蛋汁中就先加入蔥花，就會變成台式的蔥蛋蝦仁。

蝦仁建議購買紅肉紅殼的胭脂蝦，會很鮮甜，
如果沒有買到，用白蝦也是可以的，不過建議取下來的蝦頭，用一點點油，冷鍋開始煸出蝦油、蝦膏，然後再利用這個油去炒蝦子，蝦子會非常鮮甜。

有關剝蝦子的方法請看之前的視頻
 

希望大家在家輕鬆吃，
只要簡單幾樣食材，晚上就能輕鬆上桌囉! 
想增加一點蔬菜量，可以參考我這篇 水炒青菜，無油煙料理。
 

祝大家用餐愉快囉~~