蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

還好隔壁的市場開到5點，買片雞胸肉回來炸一炸都比跑到炸雞店買炸雞快！
而且外面的炸雞每次吃完都覺得口好乾，不知道到底加什麼調味，非得要配可樂才能平衡ＸＤＤ
（難道這都是炸雞店的陰謀？？？ 可樂比炸雞好賺？）

在家可以自己調麵糊，連貴森森炸雞粉都不用買，一樣炸的又香又脆，哈哈哈。

之前有很多粉絲問塔塔：在家炸雞會不會噴的都是呢？
說不會噴都是騙人的啦！怎可能不會噴？！只是噴多噴少而已！
像塔塔家過年並沒有特別大活動的大掃除，通常都是料理後馬上就清潔了。
做完菜之後一定要馬上清潔，這樣就會非常好清理！千萬不要等到乾掉了再來想辦法解決。
擦拭的方式順著同一個方向來做清潔即可，不要抹布來來回回這樣擦，這樣只會越搞越難清。
餐桌的清理也是一樣，抹布永遠都是順著同一個方向，轉到桌角的時候做結束。
如果大家還是不太明白怎麼擦，影片的最後有示範呦！！

希望大家喜歡今天的椒麻炸雞排，週末愉快喔！

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今天的食材表在這！！
椒麻醬汁：
檸檬汁，半顆到一顆（我喜歡用到一顆的份量）
蒜末，25克
辣椒，1-2條
香菜，一小株
白芝麻油或香油，一大匙
醬油，一大匙
魚露，1-2大匙
糖，一大匙

麵糊材料：
低筋麵粉，100克
冰水，70-80ml
冰的清酒或啤酒，3大匙（約50ml）
冰雞蛋，一顆
德國無鋁泡打粉，一大匙（約10克）
白胡椒，兩小撮
醬油，一小匙（5ml）

配菜：高麗菜絲
高麗菜切絲後，泡冰水，可以增加脆度！

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