蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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黑糖八寶粥，超級簡單做法！！利用自製的八寶粥再做成年糕～超澎湃！

除了分大家分享黑糖八寶粥的做法外，再教大家用自己做的八寶粥做成 黑糖八寶年糕！攪拌攪拌，就可以完成！！

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材料：
黑糖八寶粥 350克左右
糯米粉 450-500克
黑糖 150克
滾熱水 220克
堅果 適量

★蛋糕模是7吋的

★文字食譜：
1.先做好黑糖八寶粥，沒有時間的人，也可以用現成的。

2.找一個調理盆 放入 150克的黑糖，然後沖入滾燙的熱水220ml，攪拌到糖融化，接著分次加入糯米粉攪拌至稠稠的感覺，大概像蜂蜜那樣的稠度，（ 大約是300克的糯米粉）

3.然後加入八寶粥，用矽膠刮刀慢慢攪拌均勻，如果太稀，就再補糯米粉進去，大概像蜂蜜那樣的稠度，總共糯米份的量大約是500克左右，會依照你自己的八寶粥水分而定（用完剩下的糯米粉）。
攪拌完後的麵糊吃起來會粉粉，正常，因為沒有熟。

4.蛋糕模底部鋪上一張烘焙紙。然後將兩個麵糊混在一起，攪拌均勻，放入蛋糕模中，敲一敲，讓他均勻即可。

5.放入蒸爐或是電鍋中蒸1小時。電鍋也是要蒸一小時以上，外鍋水量的話請大家自行測量。空擋時，將枸杞泡熱水，備用。
★年糕有沒有蒸熟，要先用牙籤戳一下試試看麵糊有沒有吃起來粉粉的，如果有的話，還要繼續再蒸熟。

6.取出來立刻撒上白芝麻跟堅果裝飾（堅果才能附著），稍微放涼一下就可以脫模了，然後繼續的放到冷卻，就可以享用美味的八寶年糕。

★八寶年糕可以放冰箱保存最多五天（但會變硬，要吃要回到室溫才能），超過這時間就會開始發霉，冬天也可以放在室溫到隔天，早上就能吃，因為沒有防腐劑，所以室溫不能超過三天，會發霉。