<<紅扁豆麥片飯>>
替自己煮碗健康的飯吧!
準備
米 ----------------------------------- 200ml
紅扁豆 ------------------------------- 100ml
麥片---------------------------------- 80ml
紅藜麥 ------------------------------- 20ml
植物油 或者動物油 --------------------- 適量
過濾水 ---------------------400ml(與米等量的水)
★★ 建議米要先浸泡過,這樣煮出來的麥片跟扁豆才會好吃。
1.首先,將米都洗乾淨,大約洗3-4變,直到水變比較清澈為止。
建議洗米全程使用過濾水,因為米粒只要接觸水就會迅速地吸收水份,影響煮出來的米飯品質。
2.將米徹底的瀝乾水分。
3.在鑄鐵鍋中,放入適量的椰子油,或是任何蔬菜油也可以。
4.將瀝乾的米都倒入鍋中。
5.加入與米等量的水。
6.稍微攪拌均勻,讓油脂充分的分配在米四周。
7.接著蓋上蓋子 浸泡30分鐘。
8.開始煮飯。煮飯的步驟,請看我的鑄鐵鍋煮飯法喔。
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