蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

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<<坦都里烤雞肉串Tandoori Chicken>

這是一道印度非常有名的坦都里烤雞，由於雞腿的熱量比較高，我將雞腿改成雞胸肉，而且切成一小塊狀，消夜肚子餓的時候，冰箱拿出一點份量，送入烤箱烘烤，就可以馬上享用了，再配上啤酒，更是棒透了。

從現在起，趕快在冰箱備妥坦都里烤雞肉串，想吃的時候馬上就可以吃囉!!

• 雞胸肉1份
• 鹽巴適量
• 檸檬汁半顆
• 黑胡椒適量
• 優格100g
• 蒜泥5瓣
• 薑泥適量
• 西班牙煙燻紅椒粉(有賣辣味跟不辣)2大匙
• 時蘿籽粉(可省略)1小匙
• 芫荽籽粉1大匙
• 薑黃粉1小匙
• 丁香粉適量
• 葛拉姆馬薩拉1大匙

1.將香料粉倒入調理盆中。

2.磨好薑泥。

3.磨蒜泥。

4.加入檸檬汁。

5.加入無糖優格。加入鹽巴調味

6.將雞胸肉放入調理盆中，攪和均勻。

7.將雞肉與有食材放入調理盆中蓋上包鮮膜，置於冰箱一個晚上，或者3天。

8.或者真空袋中進行醃製。

9.取出後，將多餘的醬料抹去，串竹籤，放在波浪盤中，送入烤箱烘烤210度，20分鐘。

10.烘烤的過程中，翻面一次，讓下面也均勻烤到。

11.像這樣，就可以帶出去外面吃，野餐也很方便。

如果沒有印度香料粉的話，可以直接拿純正的印度咖哩粉替代粉類，然後再加西班牙煙燻紅椒粉即可。