女人一定要吃番茄!!補血、補氣、養顏美容!
最近番茄盛產,價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元,昨天又買了一大袋,3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了!
製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的,表示熟度夠,甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作,比用義大利進口的番茄醬來製作,味道跟色澤稍嫌不足,義大利番茄的品種味道偏酸一點,而且也色澤比較紅,台灣牛番茄做起來就沒這麼紅,所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤,而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味,加上檸檬的酸味,就可以調出完美的義式番茄醬!我覺得比進口的還要好吃呢!