《蘿潔塔的異想歐洲，8天美食之旅:: 重返巴黎》
DAY 1 : 2016年1月17日 –巴黎天氣 多雲 -2～6℃
這應該是我第二次抵達巴黎，距離上次大概是12年前，想起當時在英國辦理申根簽證時，怕被龜毛的法國人刁難，在法國大使館裡立正站好，不敢竊竊私語幾個鐘頭，蠢的跟豬一樣的臉，終於順利拿到簽證。YES!~~(灑淚~~)
人家的巴黎之旅是浪漫的，窮學生只能搭廉價航空前往。在寒冷的夜晚，夜宿小機場等待凌晨的航班。我找了幾張椅子當床，大衣當棉被，隨身包當枕頭，該死的是，誰在半夜把暖氣關掉，冷到打開行李箱拿出圍巾跟毛襪取暖，眼尾瞄到準備帶去巴黎吃的泡麵，好想拿出來暖暖身子。我想，這大概是我這輩子最漫長的夜晚。
窮學生的巴黎，住的是沒有”星星”的旅社，要什麼沒什麼。走出旅社沒多遠，轉彎一不小心就踩到狗屎，旁邊驚見地上一攤水，以為是露水，結果竟瞄到有個黑人在路邊撒尿。(攤………..)
還記得那時跟朋友們相約在旅遊書上號稱巴黎人的胃那條街道，找了間看起來還OK的餐廳，友人點最有名的生牛肉(沒錯，全生的)，餐後，友人默默的跑去公共廁所(公共廁所還要要收費)，把剛剛吃的30歐大餐，排到下水道去了(真是可惜……XDDD)。窮學生的巴黎之旅，連逛起香榭大道都不敢正眼看世界名牌，那對蘿潔塔來說真的是遙不可及的夢。
人說巴黎是時尚、美食之都，也是整個歐洲的心臟，話說蘿潔塔當年可都是穿歐洲標準SIZE的衣服呢!!…走在時尚之都竟然連服飾店也沒勇氣走進去。(低頭看看身上穿的羽絨外套，已經破爛到羽毛一直往外飛…不知道的外國人還以為我是櫻桃鴨轉世……XDDDD)
這次重返巴黎，我發誓一定要住有”星星”的飯店，大口吃頓道地的法國美食。
那道地的法國味是什麼呢? 看了【天菜大廚】(BURNT)之後，讓我感覺到巴黎人對美食沒有所謂的道地，他們喜歡求新求變，對新食物以及異國料理的接受度很高，在巴黎你可以吃到世界各地的美食，而且不斷求新求變，如果這家餐廳的菜色乏善可陳，大概就得面臨關門大吉了。
而今天這道 “紅酒燉雞”，不只是燉雞，還多加了紅酒的好朋友”牛肉”，吃過這麼多次的紅酒燉雞，就這道牛雞同鍋的組合，提高紅酒燉雞的味道層次，白肉本身的肉香不夠，紅肉將這份缺憾補足；這道適合口味喜歡重一點的人。
在我品嘗過 “紅酒燉雞”後，終於明白法國人為什麼會花這麼多時間在料理上，對法國人來說、飲食是一種藝術，一種重視生活的態度，看起來平凡的一道菜，卻是需要這麼長時間讓雞肉靜靜沉睡在紅酒裡一天一夜，接著靠著主廚的巧手甦醒食材，讓用餐的客人品嘗到美食的多層次，簡單來說就是品嘗一種深奧的口味，創造驚奇。
想起很多人最愛的就是一鍋到底的料裡，”簡單”、”好做”是最重要的。
不可否認，現代忙碌的社會，能快速的料理上菜很重要，但是深奧跟快速是不能兩者兼得，有時不妨把步調慢下來，透過美食體驗生活。我想法國料理貴的原因主要是費時費工吧!!
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