目前分類:日式料理 (34)

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無水番茄咖哩雞。超級簡單,人人都會做!只要備妥四種食材就可以完成了!
 

前天兒子回家報告與學校同學間對話,(那位同學媽媽是我的粉絲)

同學:你爸爸是不是攝影師?

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和風香菇雞拉麵。簡單的湯頭,鮮甜好滋味。


每到季節交替,塔塔家就會經常熬湯,幫大家提升免疫力!
今天這道和風香菇雞湯大概是 普通香菇雞湯的升級版!!
鮮甜的湯頭,加上辛香料的搭配,不僅好喝,還可以提升我們的免疫力,降低感冒的機率。

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野菜強棒拉麵。在家自己做拉麵,超級簡單!!
天氣漸漸轉涼了,來碗熱熱野菜強棒拉麵,好滿足~

 

記得兒子還在念幼稚園時,全家三人去東京玩,每天行程都排的又滿又累,上飛機前的最後一天的行程是箱根來回,當天回到東京已經很晚,大家又累又餓,這時也顧不得選甚麼名店,心想只要看到餐廳就進去,就在走回民宿的路上,看到一家”長崎ちゃんぽん”的招牌,看起來好像不錯,於是就趕快進去點菜填飽肚子。

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女兒的愛心便當:咖哩雞。

咖哩20.jpg

不知道為什麼每次看到校長都會出糗?!XD

記得女兒幼稚園第一次校外教學時,把“校長“誤認為是“家長”,然後被旁人指正,大概是天氣太熱,說話就變白痴了XD

塔塔還一臉懷疑的說:奇怪,校長今天怎麼沒穿西裝?

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今天的 豬肉味噌湯(豚汁)太好喝了

我家女兒一直說明天還要吃這個湯,然後搭配白飯。
一鍋湯裡面有蔬菜、有肉,只要電鍋裡備有飯,一家人就能開開心的的在家享用。


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今日主題:沒有肉,怎會有食慾?

一汁一菜系列:炒牛蒡紅蘿蔔絲

塔塔的常備菜,通常都會有紅蘿蔔跟牛蒡洋蔥、青蔥這些食材。
有一次晚餐塔塔炒了這一盤 牛蒡,自己覺得很好吃,兒子女兒也都很捧場,然後整盤炒牛蒡都不夠我們三個人吃,塔塔還想說等一下持家男下班都沒得吃了,興沖沖的又特地去炒了一盤給持家男吃。

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洋食和風:白醬舞菇燉雞 。

好久沒有做跟”奶“有關的料理。
上回有一個粉絲傳訊息給我,說他的白醬失敗了?
我問他:是否有看過我的影片。

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粹茶碗蒸。單純的茶碗蒸就像是吃布丁一樣的美味


看過一部紀錄片:壽司之神,描述小野二郎的生平及對料理的專注。他的壽司店連續10年獲得米其林三星。

每一顆他捏出來的壽司,都是數10年功力的結晶,據說店內學徒要經過10年的修習,才有資格做店裡的玉子燒。

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常有很多粉絲問,這道料理可以用電子鍋來製作嗎?

相信追蹤粉絲團一陣子的朋友不難發現,蘿潔塔的廚房,竟然沒有用電子鍋來示範料理!?

甚至有些人會批評蘿潔塔用鑄鐵鍋來做飯,好像是化簡為繁的料理,糟透了。

我真的需要吐個口水,蘿潔塔家裏真的沒有電子鍋。

電子鍋01.jpg

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照燒雞與乾煎鮭魚排+五月花超強韌廚房紙巾 開箱報告。

之前做了一道照燒魚,有很多粉絲留言,那照燒雞怎麼做?

其實照燒雞跟照燒魚的做法是大同小異的,不過有一些小細節要注意。

大家只要跟著我的步驟,都可以簡單的做出超好吃的照燒雞!

料理示範1:照燒雞。

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照燒鮪魚。簡單家常菜,快速上桌! 

今天早上洗個舒服的澡後,順便在臉上抹了膏狀的保濕面膜,而且還是綠色的,隨後才沒過幾分鐘就有郵差按電鈴。
『快遞!』
心想,糟了我才剛抹上去,卸下來太浪費了,但我總不能當作家裡沒人,這樣就收不到包裹惹XDD

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蒟蒻味噌湯(無肉版)。 

好像很久沒有拍料理分享,從東京回來後,突然得了腸胃炎,想吐吐不出來,想拉也不順,肚子絞痛到沒辦法站,我已自顧不暇了。
N年沒有得過腸胃炎,感覺自己好像要死掉一樣,超痛苦的。

可能是自己鮮少外食,幾乎都是習慣吃自己烹煮的料理,突然幾天都外食,感到很不適應,而且覺得外食很不容易吃到蔬菜,感到很不習慣。老公不是吃拉麵就是生魚片,有一天晚上,還到百貨公司超市買了他最愛吃的章魚跟螺肉,當下酒菜。看他吃得很開心,不過我心裡還是想著超市賣的生菜沙拉。。(因為太貴了,老公叫我回家做就好XDXD)

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元本山三角飯糰海苔DIY,超可愛、超受小孩喜歡!聯華E購網就買的到了!

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野餐帶壽司,超方便!!

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<<年前先來減肥!!>>
韓式泡菜蛤蠣豆腐鍋。簡單,美味,低熱量。

年關將近,還沒過年就先胖,做了一些年菜還有甜點料理,就這樣從12月開始一路一直吃下去,一共胖了將近兩公斤,看到腰上的 腰內肉,好想去撞牆….XXDD....
不知道該如何是好?

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味噌鮭魚湯泡飯,獨特配方,讓湯頭更加美味。
今天天氣好冷喔~最適合吃鍋物了!

那天到超市買味噌,旁邊正巧有一個很帥的男子也在選購調味料。
我不好意思看他,只能用斜眼瞄他,想看他買什麼?
後來帥哥拿起手機對著物品說:老婆是買這個嗎?這幾樣對嗎?

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控制體重,健康輕食的纖食麵料理,低卡,好輕盈。

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其實以前蘿潔塔是個麵食控,超愛吃麵的,不僅愛吃麵,還很愛做麵。

光製麵的機器就有三種,切麵條的配件齊全,要吃陽春麵有,要吃天使細麵也有,還有義大利麵的管麵道具也買了。

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一桌三菜,減醣、 輕食好健康。涼拌海鮮、 蒜炒黃豆芽、 涼拌菠菜。

本文傳達一個概念:雖然是減重的餐點,但是卻看起來很豐盛。
不用受挨餓之苦,就能不知不覺地控制體重。

有人曾經調查過,其實最愛減肥的不是胖子,而是瘦子!!

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愛家料理: 馬鈴薯燉肉。

結婚至今,年底就滿16年了,很難想像,自己能跟一個很無趣的人生活這麼久…XD
想當年追蘿潔塔的人可是有好幾卡車這麼多….(好像太浮誇了..XD)


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日式南瓜濃湯,將日本的風味帶進南瓜湯裡,少了奶味,多了昆布的鮮甜。 

料理電影介紹:神廚東京壯遊記(Ants on a shrimp)

這次將上一部 諾瑪:米其林風暴的大綱,利用說故事的方式,帶大家回顧,如果不喜歡的朋友,可以看我的Youtube頻道,單獨欣賞料理。
https://youtu.be/PfOJwVDRQcs

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