目前分類:義式料理 (15)

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檸檬蘆筍蝦義大利麵 。15分鐘上菜!含備料。

自從女兒吃過這道義大利麵後,就常指定說要吃“酸酸麵”XDD

其實自己是很喜歡吃檸檬的人,當初並沒有想到,原來 酸酸麵也會受歡迎~~哈哈

某一天在看國外的食譜,一眼就愛上這道義大利麵,材料簡單、又有我愛吃的檸檬,馬上就衝出門去備齊了材料。

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晚餐聚會-牛小排義大利麵,一鍋到底,意想不到的美味!! 

前天在捷運車廂上感覺好累,打了一個好大的哈欠,還吶喊了一聲,回過神來才想到,糟了,我不是在家裡,我是在公共場所XDDDD有失優雅......
車廂內依然安靜,但是有人斜眼看我,還有人對我皺眉頭。真是糗大了。
每天做菜、拍攝,每做一道菜就要花上一整天的時間,做完還要收拾餐具、爐具、廚房,要洗的東西一大堆,消耗掉不少體力、精力。

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番茄燉肉丸子,做法非常簡單又美味,在家吃西式料理,就是這麼簡單!!Meatballs with tomato sauce. 

 

今天的番茄肉丸子,我做了非常多次,有加入蔬菜版本的,還做了義大利煙花女版本的番茄燉肉丸,不過最終這個版本是全家大小,

甚至朋友都說好吃的版本!!

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如何製作義式肉丸(豬肉版)。簡單、美味。How to make meatballs。 

 

怎麼在家輕鬆做肉丸子~~食譜終於出爐了!

做了超多次肉丸子,拍了很多很多遍,調整配方、做法稍微簡化,讓大家都能輕鬆做出好吃的肉丸子。

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女人一定要吃番茄!!補血、補氣、養顏美容!


最近番茄盛產,價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元,昨天又買了一大袋,3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了!

製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的,表示熟度夠,甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作,比用義大利進口的番茄醬來製作,味道跟色澤稍嫌不足,義大利番茄的品種味道偏酸一點,而且也色澤比較紅,台灣牛番茄做起來就沒這麼紅,所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤,而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味,加上檸檬的酸味,就可以調出完美的義式番茄醬!我覺得比進口的還要好吃呢!

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辣味白酒蛤蠣義大利麵,辣味與檸檬的香氣交織,好滿足! 

到了星期五週末,以為明天要放假了,然後可以假裝很忙,衣服通通丟給老公洗,哈哈....
結果很不幸的,明天竟然要上班、上課!這太讓人提不起勁了吧!!
不管怎樣,還是來一盤大人的辣味白酒蛤蠣義大利麵!! 滿足自己的味蕾!!提振士氣!

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煮上一大鍋,可以帶便當,想吃的時候加熱,就能享用的美味。
 

這次挑選了一首義大利民謠,非常好聽喔!記得打開音樂喔!!
聽了之後,心都飛去義大利了~♪♬♬♪♬...

這道波隆那肉醬義大利麵,因為蘿潔塔不太愛吃牛肉,所以捨去了牛肉跟紅酒,改用雞肉與豬梅花絞肉來製作,因為是雞肉清爽版,所以也就改成白酒了。一家人一致認為超級好吃的~~老公說比那個貴松松的義大利餐廳好吃!!

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【辣味橄欖螺旋麵】

加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆,味道超棒。 

 

辣味橄欖螺旋麵,算是一道蔬食料理,有點類似煙花女義大利麵的做法,但是卻捨棄鯷魚,加了黑橄欖跟酸豆,很有地中海風味呢。

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【食蔬鮭魚沙拉義大利麵】清爽,夏日必吃開胃沙拉。 

 

常常在日本的百貨公司看到沙拉櫃,種類超多的,每一種都好好吃,超想買。
不過台灣百貨公司超市 沙拉種類就不如日本多樣,永遠就那幾樣。

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喜歡我,歡迎訂閱我的YOUTUBE頻道喔。
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

【鮮蝦番茄義大利麵】簡單快速,好味道。 

義大利麵是最好哄騙孩子,作法簡單又快速。

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<<白酒蛤蠣義大利麵,簡單就是美味>>

 

每次到外面點義大利麵,總是喜歡吃這樣清爽簡單的口味 ,熱量也是最低的一款。
今天這道義大利麵,材料非常簡單,不需要另外熬煮湯頭,就能吃到鮮甜的美味喔!!

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今日早午餐 【蒜味油漬番茄捲捲麵】

放寒假了,小孩每天都在家裡吵吵鬧鬧。
一起床,小孩就吵著說,媽媽我好餓,,媽媽我好餓......(真是名副其實的 哭么...)
煮義大利麵太耗時間了,乾脆用泡麵,小女兒也喜歡吃這個捲捲的麵。

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<<義大利餃子>>


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<<義大利雞肉千層麵>>


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這道菜的原文是:spaghetti alla puttanesca,源自於那不勒斯這各地中海的料理。 
煙花女義大利麵材料包含了我喜歡的橄欖,酸豆跟鯷魚的香氣。整道義大利麵又香又辣,氣味十足。 
而puttana在意大利語中的意思就是妓女,傳說那不勒斯那帶的妓女正在等客人上門時,最愛點這道菜。 
吃完後,鯷魚強烈的氣味仍然停留在身上,藉此能吸引男客人上門,因此俗稱為妓女麵。

會想做這道料理完全是因為那天在路上遇到一位義大利人......

《蘿潔塔的料理小故事》

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