蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen

為了提供更舒適的閱讀體驗，蘿潔塔(塔塔)有了新的部落格網站喔! 歡迎移駕到新網站參觀~

這裡受歡迎的文章內容已搬移到新網站，新網站後續還會增加更多精彩內容，千萬不要錯過 

新網站網址: https://RosalinaKitchen.com

<介紹香料特集3> 芫荽籽Coriander seed，又稱香菜籽

到底芫荽是什麼? 聽起來像是台語的 “芫荽”。

<介紹香料特集2> 小茴香(Cumin)，又稱孜然。

上次談到很厲害的”丁香”，是一個除了能夠增加我們的抵抗力也能防腐的香料。

南印度風之喀拉拉海鮮--椰奶版

加了椰奶的喀拉拉海鮮湯，多了椰香，而海鮮的鮮甜與濃郁的番茄味交織，味道真的很棒。 
一鍋喀拉拉海鮮湯，搭配上一碗白飯，真是絕品，香香辣辣的口感，保證你吃過會上癮。

南印度的喀拉拉邦曾被國家地理雜誌選為世界50個最棒的地點，鄰近海邊，擁有印度最美麗海灘的喀拉拉，當地最棒的餐點就是用海鮮做料理。 
雖然沒有機會當地品嘗，但是跟著我，就可以輕鬆地在家料理異國美食喔。 
做過好幾次克拉拉魚，喀拉拉雞肉，真的覺得很好吃!!! 
有興趣的人一定要試試看蘿潔塔改良式的印度料理喔

準備材料:

<介紹香料特集1>丁香，又稱公丁香 Clove

最近做很多料理都加了一些辛香料調味，有很多朋友都有相同的疑問，這些香料要哪裡買呢?
現在這網路的時代，什麼死人骨頭都能買到，只要會"google"!!

印度青豆香料炒飯

在蘿潔塔的家裡，經常會出現炒飯，但是老是一樣一層不變，覺得很無趣，蘿潔塔喜歡多變化的料理，因為特別將印度式的香料加入台灣式的炒飯裡面。

這道別於一般的台式炒飯，這款炒飯加了印度的香料，讓味道更迷人，吃膩一般的炒飯，一定要試試這種新味道，保證一試成主顧!!

準備材料: